Křenová omáčka a burizonový knedlík

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Foto: Moucková Pavlina

Křenovka, to je luxus. Doporučuji k tomu připravit burizonový knedlík. Autor: Pavlina M.

Moucková Pavlina · 25.3.2024

Křenová omáčka a burizonový knedlík

Name: Křenová omáčka a burizonový knedlík
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 500 g hrubá mouka; 1/2 kostky droždí; podle potřeby voda; 1 ks vejce; 3 hrsti burizony; trochu máslo; trochu hladká mouka; podle potřeby mléko; podle potřeby vývar; podle chuti křen; podle chuti smetana; podle chuti citronová šťáva; podle chuti sůl

Knedlíky Přílohy Oběd Část dne Omáčky Večeře

Křenovka, to je luxus. Doporučuji k tomu připravit burizonový knedlík. Autor: Pavlina M.

80 min

Čas přípravy

60 min

Čas vaření

Doporučit0 0 5

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Knedlíky:

500 g

hrubá mouka

1/2 kostky

droždí

podle potřeby

voda

1 ks

vejce

3 hrsti

burizony

Omáčka:

trochu

máslo

trochu

hladká mouka

podle potřeby

mléko

podle potřeby

vývar

podle chuti

křen

podle chuti

smetana

podle chuti

citronová šťáva

podle chuti

sůl

Postup receptu

Vytisknout

80 min

Čas přípravy

60 min

Čas vaření

Všechny suroviny kromě burizonů dáme do misky a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Burizony přidáváme až úplně na konec hnětení.
Necháme kynout pod igelitem 40 minut, poté vypracujeme bochánky, které necháme 15 minut kynout. Vaříme ve vodě 20 minut.
Uděláme máslovou jíšku (na troše zpěněného máslo za stálého míchání osmahneme mouku), zalijeme půl na půl mlékem s vývarem nebo vodou a za stáleho intenzivního míchání zvolna vaříme na mírném zdroji asi 15 minut.
Přidáme nastrouhaný křen (krenex), přilijeme smetanu a ještě necháme 5 min provařit. Dochutíme citrónovou šťávou, solí.

Doporučit0 0 5

Sdílet na Facebooku