NejRecept.cz Maso Vepřové maso Krkovička na pivě, restované fazolky se slaninou a tatarkové brambůrky

Krkovička na pivě, restované fazolky se slaninou a tatarkové brambůrky

Takhle to máme prostě nejradši... Tatarkové brambůrky jsou u nás doma oblíbená příloha, dělávám je téměř ke každému hlavnímu jídlu :) restované fazolky se slaninou jsou také výborné a o mase ani nemluvím. Autor: Danka

Danula Vašíčková · 17.1.2019

Krkovička na pivě, restované fazolky se slaninou a tatarkové brambůrky

Name: Krkovička na pivě, restované fazolky se slaninou a tatarkové brambůrky
Prep time: 35 min
Cook time: 90 min
Ingredients: 1 kg vepřové krkovice bez kosti; 200 ml světlého piva; grilovací česnekové koření; mletá uzená paprika; sůl; olej; 200 g anglické slaniny (na proužky); miska sekaných čerstvých fazolových lusků; sůl; mletý černý pepř; Podravka; bylinky (já dala provensálské); 1 kg brambor; 4 lžíce tatarské omáčky; 2 lžíce oleje; 2 lžičky mleté sladké papriky (dala jsem zauzenou); 1/2 lžičky mletého černého pepře; 1 lžička soli

Vepřové maso Maso Oběd Část dne

Takhle to máme prostě nejradši... Tatarkové brambůrky jsou u nás doma oblíbená příloha, dělávám je téměř ke každému hlavnímu jídlu :) restované fazolky se slaninou jsou také výborné a o mase ani nemluvím. Autor: Danka

35 min

Čas přípravy

90 min

Čas vaření

Doporučit4 0 79

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Maso:

1 kg

vepřové krkovice bez kosti

200 ml

světlého piva

grilovací česnekové koření

mletá uzená paprika

sůl

olej

Fazolky:

200 g

anglické slaniny (na proužky)

miska

sekaných čerstvých fazolových lusků

sůl

mletý černý pepř

Podravka

bylinky (já dala provensálské)

Brambory:

1 kg

brambor

4 lžíce

tatarské omáčky

2 lžíce

oleje

2 lžičky

mleté sladké papriky (dala jsem zauzenou)

1/2 lžičky

mletého černého pepře

1 lžička

soli

Postup receptu

Vytisknout

35 min

Čas přípravy

90 min

Čas vaření

Maso nakrájíme na cca 1,5cm silné plátky, naklepeme (já raději používám tenderizér, maso se mi při jeho použití zdá jemnější a šťavnatější), posypeme grilovací směsí a lehce zaprášíme mletou paprikou, potřeme olejem a důkladně vše do masa vetřeme dlaní. Necháme asi půl hodinky odpočívat, poté zprudka opečeme z obou stran na oleji a vložíme do pekáčku. Osolíme, podlijeme pivem a zakryjeme poklicí.
Pečeme asi 45 minut na 160 stupňů, poté odklopíme a dopékáme do barvy asi 10 minutek, poléváme vypečenou šťávou.
Fazolky:
Do masového výpeku, který nám zbyl v pánvičce, vsypeme anglickou slaninu, zarestujeme, přidáme fazolky, koření a sůl a restujeme do poloměkka, v případě potřeby můžeme malinko podlít vodou.
Brambory omyjeme, nakrájíme na čtvrtiny nebo šestiny (to záleží na velikosti), vložíme do mísy, zalijeme studenou vodou a necháme "máčet" asi 10 minut. Poté brambory scedíme a osušíme v utěrce.
V míse smícháme tatarku, olej, mletou papriku, mletý pepř a sůl a do této směsi přisypeme brambory. Rukou důkladně promícháme a klademe jednotlivě na plech s pečícím papírem řeznou plochou nahoru. Pečeme asi 40 minut na 180 stupňů.