NejRecept.cz Maso Vepřové maso Krkovička na pivě, restované fazolky se slaninou a tatarkové brambůrky

Krkovička na pivě, restované fazolky se slaninou a tatarkové brambůrky

Danula Vašíčková · 17.1.2019

Krkovička na pivě, restované fazolky se slaninou a tatarkové brambůrky

Name: Krkovička na pivě, restované fazolky se slaninou a tatarkové brambůrky
Prep time: 35 min
Cook time: 90 min
Ingredients: 1 kg vepřové krkovice bez kosti; 200 ml světlého piva; grilovací česnekové koření; mletá uzená paprika; sůl; olej; 200 g anglické slaniny (na proužky); miska sekaných čerstvých fazolových lusků; sůl; mletý černý pepř; Podravka; bylinky (já dala provensálské); 1 kg brambor; 4 lžíce tatarské omáčky; 2 lžíce oleje; 2 lžičky mleté sladké papriky (dala jsem zauzenou); 1/2 lžičky mletého černého pepře; 1 lžička soli

Vepřové maso Maso Oběd Část dne

Takhle to máme prostě nejradši... Tatarkové brambůrky jsou u nás doma oblíbená příloha, dělávám je téměř ke každému hlavnímu jídlu :) restované fazolky se slaninou jsou také výborné a o mase ani nemluvím. Autor: Danka

35 min

Čas přípravy

90 min

Čas vaření

Doporučit4 0 78

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Maso:

1 kg

vepřové krkovice bez kosti

200 ml

světlého piva

grilovací česnekové koření

mletá uzená paprika

sůl

olej

Fazolky:

200 g

anglické slaniny (na proužky)

miska

sekaných čerstvých fazolových lusků

sůl

mletý černý pepř

Podravka

bylinky (já dala provensálské)

Brambory:

1 kg

brambor

4 lžíce

tatarské omáčky

2 lžíce

oleje

2 lžičky

mleté sladké papriky (dala jsem zauzenou)

1/2 lžičky

mletého černého pepře

1 lžička

soli

Postup receptu

Vytisknout

Maso nakrájíme na cca 1,5cm silné plátky, naklepeme (já raději používám tenderizér, maso se mi při jeho použití zdá jemnější a šťavnatější), posypeme grilovací směsí a lehce zaprášíme mletou paprikou, potřeme olejem a důkladně vše do masa vetřeme dlaní. Necháme asi půl hodinky odpočívat, poté zprudka opečeme z obou stran na oleji a vložíme do pekáčku. Osolíme, podlijeme pivem a zakryjeme poklicí.
Pečeme asi 45 minut na 160 stupňů, poté odklopíme a dopékáme do barvy asi 10 minutek, poléváme vypečenou šťávou.
Fazolky:
Do masového výpeku, který nám zbyl v pánvičce, vsypeme anglickou slaninu, zarestujeme, přidáme fazolky, koření a sůl a restujeme do poloměkka, v případě potřeby můžeme malinko podlít vodou.
Brambory omyjeme, nakrájíme na čtvrtiny nebo šestiny (to záleží na velikosti), vložíme do mísy, zalijeme studenou vodou a necháme "máčet" asi 10 minut. Poté brambory scedíme a osušíme v utěrce.
V míse smícháme tatarku, olej, mletou papriku, mletý pepř a sůl a do této směsi přisypeme brambory. Rukou důkladně promícháme a klademe jednotlivě na plech s pečícím papírem řeznou plochou nahoru. Pečeme asi 40 minut na 180 stupňů.