Krtkův dort s jahodami

1. Bílka a žloutka oddělíme. Žloutka vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáme po lžících ušlehaný sníh z bílků, rozpuštěné máslo, vanilkový extrakt a nakonec i mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva.
2. Připravené těsto navrstvíme do kulaté formy o průměru 22 cm, kterou jsme předem vymastili tukem a vysypali hrubou moukou. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca půl hodinu.
3. Upečené těsto vyjmeme a necháme vychladnout. Vnitřek korpusu vydlabeme a těsto rozdrtíme.

   
4. Naskládáme jahody (vcelku, nekrájíme je) a připravíme si krém.

   
5. Želatinu si rozpustíme ve vroucí vodě a necháme mírně vychladnout. Jahody vymixujeme tyčovým mixérem spolu s cukrem na kaši. Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky, následně smícháme s rozmixovanými jahodami a na závěr přidáme želatinu. Důkladně promícháme a navrstvíme na jahody. Vytvoříme kopec, který posypeme vnitřkem těsta.

   
6. Odložíme do chladničky ztuhnout (nejlépe je dort nechat v chladničce odpočívat celou noc). Krájíme ostrým nožem a podáváme. Dobrou chuť!

   

Zdroj: Z cukrem pudrem