Křupavá paprika bez zavařování. Poznejte trik, díky kterému si zachová čerstvou chuť.

Takto připravenou papriku si můžete vychutnat podobně jako sterilizované okurky nebo čalamádu. Je ideální jako příloha k masu nebo do salátů. Ve spíži vydrží rok a díky dobrému nálevu si zachovává křupavost i čerstvou chuť. Z 1,8 kg papriky se mi podařilo udělat 6 sklenic.

1. Sklenice důkladně vyčistíme a do každé dáme 1 vavřín, 3 ks nového koření, 2 ks pepře, přibližně 1 a 1/2 lžičky soli, 1 lžíci cukru a 4 lžíce octa.
2. Papriku omyjeme a očistíme. Nakrájíme ji na proužky a hustě vložíme do sklenic.
3. Obsah sklenic zalijeme vroucí vodou, přidáme kapku oleje, pevně uzavřeme a protřepeme.
4. Sklenice otočíme dnem vzhůru a necháme je zcela vychladnout. Následně je skladujeme na chladném a tmavém místě.