Křupavé babiččiny šátečky s džemem

Jemné, tenké a křupavé těsto na povrchu, uvnitř měkoučké a rozplývající se na jazyku a plné sladké meruňkové marmelády.

Přidal:admin, 2.3.2016
Kategorie: Chuťovky

197
SDÍLELO

Suroviny

1 kghladká mouka

250 mlvoda

250 mlmléka

30 gdroždí

4 ksžloutek

2 lžícekr. cukr

1/2 lžičkysůl

1 bal.vanilkový cukr

1 lžícecitronová kůra

100 mlolej

Dále budeme potřebovat:

marmeláda na plnění

máslo na pomazání 250 g

moučkový cukr na posypání

Mléko zahřejeme, přidáme kr. cukr a droždí. Necháme na teplém místě vzejít kvásek.
V druhé misce smícháme všechny ostatní suroviny, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které zakryjeme utěrkou a necháme kynout.
Vykynuté těsto rozválíme na obdélník, potřeme ho máslem nebo jiným tukem a přeložíme ho z kraje směrem do středu, jak vidíme na obrázku. Přeložené těsto rozválíme znovu na velký obdélník a necháme kynout 15 - 20 minut. Nakynuté těsto znovu rozválíme a postup opakujeme ještě 3 krát.
Výsledné těsto rozválíme na obdélník, který nakrájíme na čtverečky, navrstvíme lžičku marmelády a přeložíme na trojúhelník. 2 rohy spojíme do tvaru "tortelliny" a ukládáme je na papírem vyložený plech na pečení.
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů 15 - 20 minut.