Křupavé babiččiny šátečky s džemem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Jemné, tenké a křupavé těsto na povrchu, uvnitř měkoučké a rozplývající se na jazyku a plné sladké meruňkové marmelády. Autor: Triniti

Triniti · 2.3.2016

Křupavé babiččiny šátečky s džemem

Name: Křupavé babiččiny šátečky s džemem
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 kg hladká mouka; 250 ml voda; 250 ml mléka; 30 g droždí; 4 ks žloutek; 2 lžíce kr. cukr; 1/2 lžičky sůl; 1 bal. vanilkový cukr; 1 lžíce citronová kůra; 100 ml olej; marmeláda na plnění; máslo na pomazání 250 g; moučkový cukr na posypání

Moučníky Dezerty Koláče, cukroví Chuťovky Meruňky Podle ovoce

Jemné, tenké a křupavé těsto na povrchu, uvnitř měkoučké a rozplývající se na jazyku a plné sladké meruňkové marmelády. Autor: Triniti

80 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Doporučit1 0 22

Sdílet na Facebooku

Suroviny

1 kg

hladká mouka

250 ml

voda

250 ml

mléka

30 g

droždí

4 ks

žloutek

2 lžíce

kr. cukr

1/2 lžičky

sůl

1 bal.

vanilkový cukr

1 lžíce

citronová kůra

100 ml

olej

Dále budeme potřebovat:

marmeláda na plnění

máslo na pomazání 250 g

moučkový cukr na posypání

Postup receptu

Vytisknout

80 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Mléko zahřejeme, přidáme kr. cukr a droždí. Necháme na teplém místě vzejít kvásek.
V druhé misce smícháme všechny ostatní suroviny, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které zakryjeme utěrkou a necháme kynout.
Vykynuté těsto rozválíme na obdélník, potřeme ho máslem nebo jiným tukem a přeložíme ho z kraje směrem do středu, jak vidíme na obrázku. Přeložené těsto rozválíme znovu na velký obdélník a necháme kynout 15 - 20 minut. Nakynuté těsto znovu rozválíme a postup opakujeme ještě 3 krát.
Výsledné těsto rozválíme na obdélník, který nakrájíme na čtverečky, navrstvíme lžičku marmelády a přeložíme na trojúhelník. 2 rohy spojíme do tvaru "tortelliny" a ukládáme je na papírem vyložený plech na pečení.
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů 15 - 20 minut.