Křupavé domácí koka sušenky.

Tyto domácí koka sušenky jsou perfektní jako menší dezert ke kávě nebo ve chvíli, kdy k vám přijde neohlášená návštěva. Díky tomu, že mají dlouhou trvanlivost, si je můžete klidně připravit i do zásoby. Nám doma tak chutnají, že je peču vždy rovnou z dvojité dávky.

1. Hladkou mouku smícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem. Přisypeme strouhaný kokos, kakao a nakonec do sypké směsi přidáme i změklé máslo.
2. Suroviny spojíme a vypracujeme pevné těsto, které vložíme do lednice ideálně na 24 hodin. Poté ho vyndáme a necháme chvíli na kuchyňské lince změknout.
3. Z těsta si postupně odtrháváme nebo odkrajujeme menší části, které tvarujeme do kuliček. Pokud chcete, aby byly stejné, můžete je vážit jako já.
4. Připravené kuličky pokládáme na plech vyložený pečicím papírem. Aby získaly tradiční tvar sušenek, rozmáčkneme je pomocí vidličky.

   
5. Takto připravené sušenky vložíme do trouby a pečeme při teplotě 160 °C přibližně 12 minut.

   

Upečené koka sušenky nechte vychladnout a můžete servírovat. Skladovat by se měly v uzavíratelné nádobě, díky které neokorají a neztvrdnou. Sušenky si můžete vychutnat samotné, ale skvěle chutnají i v kombinaci s tvarohem nebo jogurtem.