Křupavé francouzské bagety

Name: Křupavé francouzské bagety
Prep time: 105 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 hrneček vody; 3 hrnečky hladké mouky; 1 balení (10 g) sušené droždí; 1 lžička soli; 1 špekta cukru; 1 PL oleje (olivový)

Přidal: Lacusin, 30.3.2020

Kategorie: Veky a bagety, Pečivo

FOTO OD VÁS

Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se

PŘIDAT FOTKU

Konečně jsem našla recept na dokonalé francouzské bagety, které jsou extrémně křupavé. S těstem se pracovalo skvěle, bylo pružné, vůbec se nelepilo. Z této dávky mi vyšly 2 větší bagety. Autor: Lacusin

FOTO OD VÁS

Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se

PŘIDAT FOTKU

Přidal: Lacusin, 30.3.2020

Kategorie: Veky a bagety, Pečivo

Čas přípravy:105 min

Čas vaření:25 min

4 komentářů 1 doporučuje 2 nedoporučuje

SUROVINY

Těsto:

1 hrnečekvody

3 hrnečkyhladké mouky

1 balení (10 g)sušené droždí

1 lžičkasoli

1 špektacukru

1 PLoleje (olivový)

POSTUP PŘÍPRAVY

TISK ULOŽIT

Do vlažné vody nasypeme droždí, přidáme cukr a trochu mouky a necháme vzejít kvásek.
Přidáme olej, sůl, zbylou mouku a vymícháme vláčné tužší těsto.
Necháme minimálně 1 hodinu kynout. Pak vytvoříme 2 bagety. Necháme je na plechu ještě minimálně půl hodiny kynout. Pak uděláme na bagetě 3 zářezy.
Dáme péct do trouby vyhřáté na 230 °C. Při nahřívání trouby můžeme dát na spodní rošt kastrůlek s vodou, aby při pečení byla v troubě pára. Bagety pak budou křupavější. Pečeme asi 25 minut.