Křupavé linecké s mandlemi. Lesklý vzhled dosáhnete díky této surovině!

Linecké cukroví obvykle plním kyselejším džemem, který krásně vynikne ve sladkém těstě. Tentokrát jsem použila rybízový, který si můžete připravit podle tohoto receptu.

1. Mouku smícháme s cukrem a změklým máslem.

   
2. Následně přidáme mleté mandle, žloutek a citronovou kůru a vypracujeme pevné těsto, které zabalíme do fólie.
3. Takto připravené těsto dáme do lednice na přibližně 2 hodiny.
4. Odleželé těsto vyválíme na tloušťku přibližně 0,5 cm a formičkou vykrajujeme různé tvary.

   
5. Polovinu cukroví vykrojíme i s dírkou uprostřed. Ty před pečením potřeme žloutkem, díky čemuž budou lesklé, a posypeme nasekanými mandlemi.
6. Takto připravené cukroví vložíme do trouby a pečeme při teplotě 180 °C přibližně 8 – 10 minut.
7. Vychladlé cukroví, které nemá dírku, potřeme džemem a spojíme s těmi kousky, které dírku mají.

Hotové linecké cukroví skladujte v uzavřené nádobě na tmavém, suchém a chladném místě, kde vám vydrží několik týdnů.