Krůtí srdíčka s hlívou na smetaně s bramborovými knedlíčky

U nás doma máme rádi všechny vnitřnosti. Nejsou výjimkou ani srdíčka. Dnes jsem dělala krůtí srdíčka s hlívou na smetaně. K tomu jako příloha knedlíček. Samozřejmě nechyběla ani moje zelenina, která talíř nejen ozdobí, ale dodá tělu i potřebné vitamíny. Autor: Izabelka

Přidal:Izabella929@azet.sk, 4.10.2017
Kategorie: Maso, Vnitřnosti, Oběd

Recept Krůtí srdíčka s hlívou na smetaně s bramborovými knedlíčky

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Příprava:

300 gkrůtí srdce

200 ghlíva ústřičná

80 guzená slanina domácí

1 kscibule

1 ksrajče

1 kspaprika

250 mlšlehačka 33%

200 mlrůžové víno

podle chutisůl

špetkapepř

špetkazázvor

špetkakmín

troškumletá červená paprika

1 PLpolohrubá mouka

Příloha:

2 ksvelké brambory

100 ghladká mouka

špetkasůl

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Připravila jsem si suroviny. Srdíčka jsem umyla, osušila. Nakrájela jsem slaninu a cibuli na kostičky. Srdíčka jsem nakrájela na menší kousky.
Tip: I bez masa dokázaly naše babičky nakrmit rodinu. Sbírka 14 receptů, které mají hodnotu zlata.
Na pánev jsem dala slaninu. Když pustila tuk, přidala jsem cibuli a spolu vše orestovala. Přidala jsem nakrájená srdíčka a spolu dusila. Potom jsem podlila vínem. Osolila, okořenila, přidala zázvor, kmín a červenou mletou papriku. Nechala jsem chvilku povařit, dokud se část šťávy odpařila. Pak jsem přidala rajče a papriku. Podlila jsem troškou vody a dusila 50 min. do měkka.
Když byly srdíčka měkká, přidala jsem hlívu. Nekrájela jsem ji, jen jsem ji z trsu rozebrala. Byly takové akorát. Nechala jsem chvilku přejít varem. Ve smetaně jsem utřela mouku a přidala jsem k jídlu. Opět jsem nechala všechno přejít varem. Hotové jídlo jsem zakryla pokličkou.
Tip: Hrnkový chléb téměř bez práce
Připravila jsem přílohu. Brambory jsem oloupala a uvařila do měkka. Popučila jsem je, přidala jsem hladkou mouku a sůl.
Vše jsem spolu spracovala a vytvarovala knedlíky. Vložila do vařící vody a vařily se 15 min. Když knedlíky vyplavaly na vrch a uplynul čas vaření, vybrala jsem je ven. Nakrájela jsem je mokrým nožem na plátky. Jídlo jsem podávala s dýňovou čalamádou. Přeji vám dobrou chuť.
Tip: Jahodový džem bez chemie