NejRecept.cz Maso Vnitřnosti Krůtí srdíčka s hlívou na smetaně s bramborovými knedlíčky

Krůtí srdíčka s hlívou na smetaně s bramborovými knedlíčky

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

U nás doma máme rádi všechny vnitřnosti. Nejsou výjimkou ani srdíčka. Dnes jsem dělala krůtí srdíčka s hlívou na smetaně. K tomu jako příloha knedlíček. Samozřejmě nechyběla ani moje zelenina, která talíř nejen ozdobí, ale dodá tělu i potřebné vitamíny. Autor: Izabelka

Izabella929@azet.sk · 4.10.2017

Krůtí srdíčka s hlívou na smetaně s bramborovými knedlíčky

Vnitřnosti Maso Oběd Část dne Česká kuchyně Národní kuchyně

U nás doma máme rádi všechny vnitřnosti. Nejsou výjimkou ani srdíčka. Dnes jsem dělala krůtí srdíčka s hlívou na smetaně. K tomu jako příloha knedlíček. Samozřejmě nechyběla ani moje zelenina, která talíř nejen ozdobí, ale dodá tělu i potřebné vitamíny. Autor: Izabelka

Doporučit0 0 1

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Příprava:

300 g

krůtí srdce

200 g

hlíva ústřičná

80 g

uzená slanina domácí

1 ks

cibule

1 ks

rajče

1 ks

paprika

250 ml

šlehačka 33%

200 ml

růžové víno

podle chuti

sůl

špetka

pepř

špetka

zázvor

špetka

kmín

trošku

mletá červená paprika

1 PL

polohrubá mouka

Příloha:

2 ks

velké brambory

100 g

hladká mouka

špetka

sůl

Postup receptu

Vytisknout

Připravila jsem si suroviny. Srdíčka jsem umyla, osušila. Nakrájela jsem slaninu a cibuli na kostičky. Srdíčka jsem nakrájela na menší kousky.
Na pánev jsem dala slaninu. Když pustila tuk, přidala jsem cibuli a spolu vše orestovala. Přidala jsem nakrájená srdíčka a spolu dusila. Potom jsem podlila vínem. Osolila, okořenila, přidala zázvor, kmín a červenou mletou papriku. Nechala jsem chvilku povařit, dokud se část šťávy odpařila. Pak jsem přidala rajče a papriku. Podlila jsem troškou vody a dusila 50 min. do měkka.
Když byly srdíčka měkká, přidala jsem hlívu. Nekrájela jsem ji, jen jsem ji z trsu rozebrala. Byly takové akorát. Nechala jsem chvilku přejít varem. Ve smetaně jsem utřela mouku a přidala jsem k jídlu. Opět jsem nechala všechno přejít varem. Hotové jídlo jsem zakryla pokličkou.
Připravila jsem přílohu. Brambory jsem oloupala a uvařila do měkka. Popučila jsem je, přidala jsem hladkou mouku a sůl.
Vše jsem spolu spracovala a vytvarovala knedlíky. Vložila do vařící vody a vařily se 15 min. Když knedlíky vyplavaly na vrch a uplynul čas vaření, vybrala jsem je ven. Nakrájela jsem je mokrým nožem na plátky. Jídlo jsem podávala s dýňovou čalamádou. Přeji vám dobrou chuť.