Kubánský dort

Kombinace banánů a čokoládového krému je top. Asi je to i u několika z vás to nejlepší co se týče sladkých dezertů. Není to až tak příliš krémové šílenství. Jemná vrstva čokoládové polevy s chutným krémem a banány se dokonale doplňuje s chutným kakaovým těstem. Škoda že jsem tam ty banány nahoru dala před focením tak brzo, ale co se dá dělat :-) Autor: Haanka

Přidal:, 16.2.2017
Kategorie: Dorty
Kubánský dort

Suroviny

Těsto:
3 ksžloutky
100 gmoučkový cukr
50 mlolej
50 mlvoda
100 gpolohrubá mouka
15 gkakao
3 ksbílky
Krém:
500 mlsmetana ke šlehání
4 tyčinkyledové kaštany
Dále:
banány
Čokoládová poleva:
100 mlsmetana ke šlehání
100 gčkoláda

Postup přípravy

  1. Ušleháme si 3 žloutky se 100 g cukru moučka do bílé pěny, přidáme 50 ml oleje a přitom pořád šleháme...pak 50 ml vody a zase pořád šleháme. Pak už jen vařečkou opatrně vmícháme 100 g pol. mouky a 15 g kakaa, nakonec sníh ze 3 bílků.
  2. Pekla jsem na 175, čas nevím, hlídam si barvu a pevnost. Nebo aby se těsto nelepilo na špejli.
  3. Den předem si svařim 500ml šlehačky se čtyřmi tyčinkami ledových kaštanů. po vychladnutí dám do lednice a ráno vyšlehám do tuha.
  4. Korpus namažu trochou marmelády, 4-5 banánů rozříznu podél a po celém povrchu je rozložím, na to dám ušlehanou šlehačku poleju čoko polevou. Nechám ztuhnout a ozdobím.
  5. Poleva: svařim si 100 ml smetany na šlehání, v ní rozpustim 100 g čok na vaření a studené naliju na dort.