Kubánský dort

1. Těsto:
   Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuha, postupně zašleháme cukr, po jednom žloutky, vodu, olej, na nejmenším stupni mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Upečeme v tukem vymazané a moukou vysypané dortové formě o průměru cca 26 cm Necháme vychladnout.
2. Nádivka - pařížská šlehačka:
   V nádobě v 100 ml smetany rozmícháme kakao, přilijeme zbytek smetany, přidáme cukr a vanilkový cukr, rozmícháme a přivedeme do bodu varu. Odstavíme, necháme vychladnout a do druhého dne odložíme do chladničky. Na druhý den smetanu mixérem na nejmenším stupni vyšleháme do tuha.
3. Čokoládová poleva:
   Ve vodní lázni rozpustíme za stálého míchání čokoládu s tukem (Iva).
4. Na upečený korpus si v tenké vrstvě natřeme džem, pak dáme tenkou vrstvu pařížské šlehačky, naskládáme podélně nakrájené banány do kruhu a navrstvíme zbytek šlehačky a potřeme ní i celý dort zvenku.
   Dort si necháme dobře ztuhnout a celý ho oblejeme čokoládovou polevou.
5. Krájíme po ztuhnutí čokolády nožem namočeným v horké vodě. Nůž si pokaždé otřeme. Dobrou chuť!
   
   *TIP I.: Z korpusu stáhneme vrchní vrstvu, je dobré po upečení korpus otočit, tehdy to jde velmi snadno. Natřeme rybízovým džemem.
   
   *TIP II.: Banány překrojíme po délce na polovinu a ukládáme od vnějšího okraje, dokud nezaplníme celý povrch.

Zdroj: Pečené, varené s Ivou