Kultovní Míša řezy s lehoučkým krémem. S žádným jiným zákuskem jsem neměla takový úspěch.

Míša řezy chutnají nejlépe vychlazené, když se krém pěkně spojí s korpusem a vrchní čokoládová vrstva se dá krásně krájet. Dělala jsem je na menší plech 20 × 30 cm, takže jsou ideální i tehdy, když nechcete péct velký koláč, ale chcete mít doma něco dobrého ke kávě nebo pro rodinu.

1. Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Poté přidáme žloutky a už jen krátce prošleháme.
2. Do vaječné směsi přidáme hladkou mouku, kakao, kypřicí prášek a olej. Vše opatrně vmícháme stěrkou, aby těsto zůstalo nadýchané.
3. Těsto nalijeme na plech o rozměru přibližně 20 × 30 cm vyložený pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C.
4. Tvarohy, smetanu ke šlehání, vanilkový cukr a moučkový cukr vyšleháme na pevný krém. Když je krém příliš hustý, naředíme ho trochou mléka.
5. Krém natřeme na vychladlý korpus a koláč odložíme přibližně na hodinu do lednice.
6. Smetanu na ganache ohřejeme a nalijeme ji na nalámanou hořkou čokoládu. Dobře rozmícháme, nalijeme na krém a koláč dáme vychladit. Poté ho nakrájíme na řezy.

Míša řezy jsou jemné, krémové a díky kombinaci tvarohu s čokoládou příjemně svěží, takže se hodí ke kávě, na víkend nebo jako jednoduchý dezert pro návštěvu.