Květák v sýrovo-pivním těstíčku

1. Očištěný a nakrájený květák dáme vařit do osolené vody. Uvařený vyjmeme a necháme dobře okapat. Pokapeme ho citronovou šťávou. Mezitím si připravíme těstíčko.
2. Těstíčko: V misce smícháme mouku, najemno nastrouhaný sýr (na struhadle na mrkev), kari koření, koření na americké brambory, prolisovaný česnek, sůl, přimícháme žloutky, rozpuštěné máslo, pivo a nakonec tuhý sníh vyšlehaný z bílků. Růžičky květáku postupně namáčíme v těstíčku a v horkém tuku smažíme dozlatova. 

* Tip: Květák podáváme politý tatarskou omáčkou. Takovýmto způsobem se dá obalovat nejen květák, ale i brokolice, žampiony nebo tofu nakrájené na plátky.

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
kuchařky - Diabambulka