Kynuté koblížky z bramborového těsta

Klasika je klasika. Pokud koblihy, tak u nás doma jedině z bramborového kynutého těsta. Brambory uvaříme, nastrouháme na jemném struhadle a přidáme je k mouce, kvásku a k ostatním surovinám. Jsou křehké, jemné a během smažení nepijí olej z pánve, takže v konečném důsledku nejsou vůbec mastné jako klasické kynuté. Určitě vyzkoušejte, nemáte co ztratit. Autor: Marta

Přidal:Marta Mlyn, 25.5.2018
Kategorie: Hlavní jídla
Kynuté koblížky z bramborového těsta

Suroviny

500 ghladká mouka
1 ksvajíčko
1 ksžloutek
200 mlmléko
20 gdroždí
160 guvařené brambory ve slupce
1 lžícemoučkový cukr
1/2 ČLsůl
2 lžícerozpuštěné máslo
50 mlrum

Postup přípravy

  1. Do misky dáme mouku, sůl, nastrouhané vychladlé brambory, vajíčko, žloutek a rozpuštěné máslo a rum.
  2. Do vlažného mléka dáme cukr a droždí. Vypracujeme těsto. Na pomoučený vál dáme těsto a rozválíme ho asi na tloušťku 1 cm a za pomoci pohárku vykrojíme kolečka.
  3. Vykrájané necháme na desce vykynout asi 1 hodinu.
  4. V hlubší pánvi zahřejeme olej. Vykynuté koblihy vrchní stranou hodíme do oleje a přikryjeme. Na chvilku odkryjeme, otočíme a už nepřikrýváme.
  5. Usmažené vybereme na tác s papírovým ubrouskem.