Kynuté šátečky s tvarohem a drobenkou

Není nad klasiku... Když jsem před lety pracovala v obchodě, byla tohle moje obligátní snídaně. Doslova za běhu jsem vysrkla studenou černou kávu a zhltla dva právě přivezené a ještě vlažné tvaroháčky z místní pekárny. Autor: Danula

Přidal:Danula Vašíčková, 29.5.2018
Kategorie: Moučníky
Kynuté šátečky s tvarohem a drobenkou

Suroviny

Těsto:
300 ghladké mouky
100 gpolohrubé mouky
40 gmoučkového cukru
1/2 lžičkysoli
1/2 kostkyčerstvého droždí
200 mlvlažného mléka
100 mloleje
1 ksžloutek
Tvarohová náplň:
500 gměkkého vaničkového tvarohu
1 ksžloutek
moučkový cukr dle chuti
1 lžíce sušené citronové kůry
2 lžíce vanilkového pudinku bez vaření Olé od dr. Oetkera
Drobenka:
1 bal.vanilkový cukr
2 lžícepolohrubé mouky
1 vrchovatá lžíce změklého másla

Postup přípravy

  1. Těsto zpracováno a vykynuto v pekárně. Na pomaštěné pracovní desce vyválíme velký obdélník, rozdělíme na 12 čtverců, do středu každého z nich dáme lžíci náplně, růžky potřeme rozšlehaným bílkem a poté přetáhneme vždy dva protilehlé hodně přes sebe, aby nám náplň zůstala hezky uvnitř.
  2. Těsně před pečením pak můžeme pro jistotu ještě svrchu zapíchnout párátko a cípky tak zajistit proti rozjíždění. 
  3. Hotové šátečky klademe na plech s pečícím papírem a necháme pod igelitem asi 20 minut kynout. Poté je potřeme bílkem, posypeme lehce drobenkou a pečeme asi 25 minut na 170 stupňů.
  4. Ještě teplé zastříknu rumem, aby pěkně voněly.
  5. Tvarohová náplň a drobenka: 
    Všechny suroviny společně v misce důkladně promícháme.