Kynuté šneky s pudinkem a rebarborou

1. Rebarboru nakrájíme na malé kousky, které zasypeme kr. cukrem v misce a necháme stát. Rebarbora pustí šťávu a pak ji osušíme.
2. V troše teplého mléka rozpustíme lžičku cukru a rozdrobíme droždí. Necháme vzejít kvásek. Ostatní suroviny smícháme v misce, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme kynout na teplém místě zakryté utěrkou 40 - 60 minut.
3. Klasickým způsobem uvaříme pudink (do mléka přidáme cukr, pudinkové prášky a máslo a vaříme na mírném ohni) a necháme pudink mírně vychladnout.
4. Vykynuté těsto rozválíme na obdélník, potřeme ho teplým pudinkem a poklademe osušenou rebarboru. Srolujeme a ostrým nožem nakrájíme na kousky, které ukládáme na plech vyložený papírem na pečení.
5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 190 stupňů cca 25 minut. Před pečením povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem s trochou mléka.

Zdroj: Z cukrem pudrem