NejRecept.cz Dezerty Koláče Kynutý švestkový a borůvkový koláč s drobenkou

Kynutý švestkový a borůvkový koláč s drobenkou

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Jak už jsem psala, je pro mě zdlouhavější psát přesný poměr surovin, protože už pečem několik desítek let. Vždy, pokud se vám bude zdát, že vaše těsto je příliš řídké, přidejte trochu víc mouky. Záleží také na kvalitě mouky. Musíte to mít v oku. Čím hustší je kynuté těsto, pamatujte, že bude hutnější a nebude tak jemné jako pavučinka. Autor: Renata H.

Renata Hriblanova · 19.2.2024

Kynutý švestkový a borůvkový koláč s drobenkou

Name: Kynutý švestkový a borůvkový koláč s drobenkou
Prep time: 95 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 kostka droždí; trochu mléko; 1 lžička krystalový cukr; 350 g hladká mouka; 1 bal. vanilkový cukr; 2,5 lžíce olej; 80 g krystalový cukr; 125 g máslo; podle potřeby polohrubá mouka; dle potřeby krystalový cukr; podle chuti ovoce

Koláče Dezerty Kynuté Těsta Moučníky Koláče, cukroví Snídaně Část dne Borůvky Podle ovoce Švestky

Jak už jsem psala, je pro mě zdlouhavější psát přesný poměr surovin, protože už pečem několik desítek let. Vždy, pokud se vám bude zdát, že vaše těsto je příliš řídké, přidejte trochu víc mouky. Záleží také na kvalitě mouky. Musíte to mít v oku. Čím hustší je kynuté těsto, pamatujte, že bude hutnější a nebude tak jemné jako pavučinka. Autor: Renata H.

95 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Doporučit0 0 5

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Kvásek:

1 kostka

droždí

trochu

mléko

1 lžička

krystalový cukr

Dále:

350 g

hladká mouka

1 bal.

vanilkový cukr

2,5 lžíce

olej

80 g

krystalový cukr

Posypka

125 g

máslo

podle potřeby

polohrubá mouka

dle potřeby

krystalový cukr

Dále:

podle chuti

ovoce

Postup receptu

Vytisknout

95 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Nejprve si připravíme kvásek. V troše teplého mléka rozpustíme cukr a přidáme kvásek. Necháme chvíli stát.
Ostatní suroviny dáme do misky, přidáme vykynutý kvásek a vypracujeme hladké těsto, které přikryjeme a necháme kynout asi hodinu. Mezitím si připravím drobenku.
Odkrojím polovinu klasického másla, přidávám cukr a mouku ve stejném poměru do té doby, abych dostala sypkou směs, která se mezi prsty drolí.
Ovoce jsem smíchala se lžící cukru a balíčkem skořicového cukru.
Na vykynuté těsto, které jsem rozválila na vymazaný plech (používám máslo) jsem pokladla ovoce s cukrem a skořicí (znovu platí, čím více ovoce, tím lépe) a na vrch jsem vysypala drobenku.
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 170 stupňů asi půl hodiny. Funkce ventilátor.
Když začínají hnědnout boky a pěkně se zvedají, je to hotové. Vyjmeme a necháme vychladnout. Po upečení koláč zakrývám alobalem a ještě utěrkou.