Kynutá skořicová osí hnízda s polevou ze zakysané smetany

Skořicová osí hnízda jsou klasika, která nikdy nezklame. Kromě toho, že skvěle chutnají, také dokážou krásně zasytit. Můžete je tak bez obav podávat k snídani, svačině nebo jako lehkou večeři.

1. Nejprve si připravíme kvásek. Trochu mléka v hrnečku ohřejeme, osladíme trochou cukru a přidáme droždí. Odložíme bokem. V druhé míse smícháme ostatní suroviny, přidáme vykynutý kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme pod utěrkou kynout asi jednu hodinu.
2. Zatímco těsto kyne, připravíme náplň. Máslo pokojové teploty utřeme s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a skořicí.

   
3. Vykynuté těsto přendáme na pomoučenou pracovní plochu, rozválíme do tvaru obdélníku a potřeme připravenou náplní.

   
4. Srolujeme a nakrájíme na stejně silné kousky (cca 2 cm), které klademe na plech vyložený pečicím papírem.

   
5. Dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180 °C asi 25 minut. Po upečení je vyndáme a necháme úplně vychladnout.

   
6. Vršek potom potřeme smetanou, kterou jsme smíchali s máslem pokojové teploty a moučkovým cukrem. Já jsem dala všechny suroviny do mísy a pomocí tyčového mixéru vyšlehala jednotnou hmotu.

   

Osí hnízda jsou nejlepší krátce po upečení, ale pokud je budete skladovat v uzavíratelné dóze, zůstanou měkká i několik dní. A chcete-li si připravit ještě něco voňavého, měkkého a kynutého, zkuste tento skvělý koláč s čerstvými švestkami a drobenkou.