NejRecept.cz Sváteční pečení Vánoce Vánočka Kynutý věnec s rozinkami a brusinkami
Kynutý věnec s rozinkami a brusinkami
Recept Kynutý věnec s rozinkami a brusinkami
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
_Nikoleta_    ·   29.4.2022

Kynutý věnec s rozinkami a brusinkami

Recept vhodný k velikonoční snídani. Výborný, jemný a měkoučký vánočkový věnec. Podávat můžete samotný nebo potřený s čím máte rádi.

30 min
Čas přípravy
40 min
Čas vaření
Suroviny

Kvásek

1/2 bal. (20g)
čerstvé droždí
100 ml
vlažné mléko
1 lžíce (cca 15g)
třtinový cukr

Cesto

300 g
hladká špaldová mouka
300 g
hladká pšeničná mouka
150 ml
vlažné mléko
75 g
máslo
2 ks
vaječný žloutek
70 g
třtinový cukr
20 g
vanilínový cukr
1/2 lžičky
sůl
1/2 lžičky
sušená citrónová kůra
1/2 lžičky
sušená pomerančová kůra

Navíc

40 g
sušené rozinky
40 g
sušené brusinky
rum/ rumové aroma
plátky mandlí pro posypání
vajíčko na potření
Postup receptu
Vytisknout
  1. Na přípravu kvásku do vlažného mléka dáme lžíci cukru a rozdrobíme droždí. Přikryjeme utěrkou a necháme vzejít cca 15 minut.
  2. Rozinky a brusinky zalijeme vroucí vodou a přidáme rum nebo aroma.
  3. Do mísy prosejeme mouku, přidáme kvásek, máslo pokojové teploty, vlažné mléko a zbylé ingredience. Dáme hnětet do robota. Následně přidáme rozinky a brusinky, ze kterých jsme slili vodu. Necháme vyměsit těsto, které se odlepuje od stěn nádoby.
  4. Přendáme do mísy, posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme kynout hodinu. Po vykynutí těsto rozdělíme na 3 stejné části a kousek těsta si odebereme. Z každé vyšleháme dlouhý pás, a ty následně zapleteme jako cop.
  5. Cop spojíme do kruhu a spoj překryjeme odloženým těstem. Přeneseme na plech do středu vložíme skleněnou nebo keramickou nádobu, kterou vymažeme olejem a vysypeme moukou. Cop necháme ještě pod utěrkou podkynout 20 minut.
  6. Potřeme ho rozšlehaným vajíčkem, počkáme pár minut a potřeme ho znovu. Potom můžeme posypat plátky mandlí. Kolem věnce jsem dala okraj dortové formy, aby se mi během pečení příliš neroztáhl.
  7. Připravený věnec dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 10 minut, poté teplotu snížíme na 160 stupňů a pečeme dalších 30 minut.
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář