NejRecept.cz Dezerty Zákusky Lahodné vysoké mléčné řezy

Lahodné vysoké mléčné řezy

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Vysoké krémové řezy. Bílkové těsto s chutí vlašských mletých ořechů a kakaa je jemné a v kombinaci s mléčnou náplní neodolatelné. Autor: Jaja79

Jaja79 · 11.2.2015

Lahodné vysoké mléčné řezy

Name: Lahodné vysoké mléčné řezy
Prep time: 55 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 10 ks bílku; 400 g kr. cukr; 50 g kakao; 150 g vlašské ořechy; 150 g hladká mouka; 700 ml mléka; 10 ks žloutka; 250 g kr. cukr; 2 bal. vanilkový cukr; 3 lžíce kukuřičný škrob; 4 lžíce hladká mouka; 250 g máslo; 2 lžíce rum; 100 g čokoláda; 3 lžíce olej

Zákusky Dezerty Koláče, cukroví

Vysoké krémové řezy. Bílkové těsto s chutí vlašských mletých ořechů a kakaa je jemné a v kombinaci s mléčnou náplní neodolatelné. Autor: Jaja79

55 min

Čas přípravy

60 min

Čas vaření

Doporučit0 0 80

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

10 ks

bílku

400 g

kr. cukr

50 g

kakao

150 g

vlašské ořechy

150 g

hladká mouka

Krém:

700 ml

mléka

10 ks

žloutka

250 g

kr. cukr

2 bal.

vanilkový cukr

3 lžíce

kukuřičný škrob

4 lžíce

hladká mouka

250 g

máslo

2 lžíce

rum

Glazura:

100 g

čokoláda

3 lžíce

olej

Postup receptu

Vytisknout

55 min

Čas přípravy

60 min

Čas vaření

Bílky si vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáme mouku smíchanou s kakaem a ořechy. Takto připravené těsto si rozdělíme do šesti misek.
Připravíme si papír na pečení (6 ks). Na papír si lžící navrstvíme těsto (rozetřeme) a upečeme v předem vyhřáté troubě na 150 stupňů po dobu cca 10 minut. Hotové těsta necháme vychladnout.
Připravíme si krém. Mléko si dáme na oheň, přidáme cukr a necháme ho rozpustit. Následně přidáme rozšlehané žloutky s vanilkovým cukrem, škrobem a hladkou moukou a vaříme do zhoustnutí. Hustou směs odstavíme a necháme vychladnout.
Máslo s rumem vymícháme do pěny a postupně přidáme vychladlou žloutkovou směs.
Takto připravenou nádivku si navrstvíme mezi těsta a utlačíme, abychom měli úhledné řezy.
Vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou, do které jsme přidali olej a necháme ztuhnout.
Odložíme do lednice, aby řezy změkly a podáváme. Dobrou chuť!