Lasagne z cukety, které chutnají lépe než originál. Díky parmazánu a vajíčkům nemají chybu.

Na tomto receptu oceňuji, že si cuketa i po upečení zachová jemnou strukturu a krásně se spojí s rozpuštěným sýrem do krémových vrstev.

Hodí se pro každého, kdo hledá lehčí oběd nebo večeři, ale nechce se ochudit o plnou chuť. Díky jednoduchému vrstvení se povede i začátečníkům a výsledek vypadá na talíři opravdu lákavě.

1. Cukety omyjeme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Lehce je osolíme a zakápneme olivovým olejem.
2. Ve větší míse vyšleháme vejce s mlékem, přidáme parmazán a černý mletý pepř.
3. Plech potřeme olivovým olejem, vyložíme pečicím papírem a dno posypeme trochou parmazánu.
4. Na dno naskládáme vrstvu cukety, zalijeme částí vaječné směsi, přidáme bazalku a sýr. Takto pokračujeme ve vrstvení, dokud nespotřebujeme všechny suroviny.
5. Poslední vrstvu posypeme parmazánem a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C.
6. Pečeme přibližně 30 minut dozlatova. Před krájením necháme zapečenou cuketu několik minut odpočinout, aby lépe zpevnila.

Tipy na vylepšení

• Před vrstvením můžete plátky cukety lehce osušit papírovou utěrkou, aby byl pokrm ještě kompaktnější.
• Do vaječné směsi můžete přidat také trochu sušeného oregana nebo tymiánu pro výraznější chuť.
• Část parmazánu můžete nahradit nastrouhaným čedarem nebo goudou, čímž získáte jinou chuťovou kombinaci.
• Zapečenou cuketu můžete podávat s čerstvým zeleninovým salátem nebo křupavým pečivem.
• Zbytky uchovávejte v lednici a druhý den je stačí krátce ohřát v troubě nebo na pánvi.

Co do receptu přidat?

Zapečenou cuketu můžete doplnit i o další suroviny podle chuti. Skvěle se hodí plátky šunky, křupavá slanina, restované žampiony nebo na kostičky nakrájená rajčata. Pokud máte rádi výraznější chutě, přidejte mezi vrstvy také trochu mozzarelly, čedaru nebo nivy.