Legendární kremrole z domácího listového těsta.

Kremrole z domácího listového těsta potěší dokonalou chutí a tím, že příjemně křupou. Jejich příprava je o něco složitější než v případě těch z koupeného těsta, ale rozhodně se vyplatí je vyzkoušet.

1. Nejprve připravíme první těsto, na které smícháme máslo a hladkou mouku.
2. Na druhé těsto zpracujeme mouku, žloutky, sůl a mléko (jako odměrku jsem používala panáky, které mohly mít kolem 25 ml).
3. Těsto zpracováváme přibližně 30 minut a poté ho rozválíme.
4. Na rozválené druhé těsto rozetřeme první a složíme je tak, že okraje přeložíme do středu a stlačíme.
5. Těsta hned rozválíme na rozměr 40 × 20 cm a stočíme jako roládu. Po hodině je znovu rozválíme a stočíme. Celý proces opakujeme ještě jednou.
6. Těsto necháme do rána v lednici a nakonec ho navineme na trubičky, na kterých ho i pečeme.
7. Upečené trubičky necháme vychladnout a poté je plníme oslazeným sněhem z bílků nebo jakýmkoli krémem podle svých preferencí.

   

Chtěli byste si přípravu tohoto dezertu zjednodušit? Vyzkoušejte tento recept, ve kterém se používá koupené listové těsto.