Lehké a měkké tvarohové knedlíky

Máslo si vymícháme s vajíčkem do pěny.

Tvaroh propasírujeme přes sítko, přidáme žloutky a důkladně promícháme.

Malé množství soli, cukr, prášek do pečiva a strouhanku smícháme v misce a za stálého míchání k těmto surovinám přidáme vymíchání tvaroh a nakonec i máslo. Důkladně zpracujeme.

Na pomoučeném vále rozválíme připravené těsto a nakrájíme na kostky. Naplníme různým ovocem, na které máme chuť a vymodelujeme kuličky.

Kuličky formujeme mokrýma rukama, aby se nám těsto nelepilo na ruce (cca 18 ks - dle velikosti). Vymodelované kuličky dáme na 20 minut do lednice.

Házíme je do mírně osolené vařící vody a v tom momentě, jak knedlíčky vyšly na povrch jejich minutu povaříme a vybíráme. Obalíme ve strouhance ještě horké.

Máslo si rozpustíme na pánvi a přidáme strouhanku, dáváme pozor, aby se nám hmota nespálila, protože rychle hnědne. Posypeme kuličky a podáváme. Dobrou chuť!