Lehké kardinálovy řezy

Připravíme si plech vyložený papírem na pečení. Dvě vajíčka a 6 žloutků vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a rovnoměrně nalijeme na plech.

Z 8 ks bílků a cukru si vyšleháme tuhý sníh. Pomocí zdobícího sáčku nastříkáme na žloutkové těsto pásy. Mně se podařilo nepravidelně :-) Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů 20 minut, pak snížíme teplotu na 150 a dopečeme ještě asi 10 minut. Sledujeme.

Vychladlé těsto rozřízneme na polovinu. Jednu polovinu natřeme povidly a vyšlehanou šlehačkou, já jsem použila rostlinnou od Rajo, je taková lehčí na tyto letní dni.

Přikryjeme druhým plátem a posypeme moučkovým cukrem. Kdo chce klidně může dát i čerstvé ovoce. Dáme ztuhnout do ledničky. Ta směs piškotového a bílkového těsta je fantastická.