Lentilkový cheesecake se salkem

V mixéru rozmixujeme sušenky. Přidáme k nim máslo pokojové teploty a spolu promixujeme. Tuto směs vysypeme do formy (průměr 24 cm) vystlané pečícím papírem (pouze spodek). Sušenkovou směs rovnoměrně upěchujeme lžící po okrajích i na dno formy. Dáme ho předpéct do trouby na 180 stupňů cca 10 minut.

Krém připravíme vyšleháním tvarohu, cream cheese a smetany. Přišleháme vajíčka. Přidáme cukr, mouku, Salko a na menší kousky rozmixované lentilky. Vše spolu promícháme.

Připravenou směs nalijeme na sušenkový základ. Vložíme do trouby vyhřáté na 155 stupňů a pečeme přibližně 50 minut. Kraje by měly být upečené dozlatova, uprostřed se může dát syrový. V chladničce ztuhne. Po dopečení ho necháme ještě alespoň půl hodiny vychladnout v pootevřené troubě.

Na polevu rozpustíme bílou čokoládu, do které přimícháme Salko. Salka nedáváme mnoho, aby poleva nebyla příliš řídká. Mně při krájení trochu tekla po okrajích. Na vrch poklademe lentilky a odložíme na noc do chladničky.