NejRecept.cz Maso Krůtí maso Lepenice s pečeným krůtím stehnem

Lepenice s pečeným krůtím stehnem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Krůtí maso mám velmi ráda, ať už prsa nebo nohy. Přiznám se, raději mám nohy, hoci se déle připravují. Někdy je podávám s obyčejnou rýží a někdy udělám pořádně tradiční bramborovou kaši, kterou u nás doma nazýváme lepenice. Znáte? Existuje mnoho receptů a každý to připravuje jinak. Já ji připravuji takto, jak mě naučila moje maminka. Autor: Naďa I. (Rebeka)

rebeka · 25.7.2017

Lepenice s pečeným krůtím stehnem

Krůtí maso Maso Oběd Část dne

Krůtí maso mám velmi ráda, ať už prsa nebo nohy. Přiznám se, raději mám nohy, hoci se déle připravují. Někdy je podávám s obyčejnou rýží a někdy udělám pořádně tradiční bramborovou kaši, kterou u nás doma nazýváme lepenice. Znáte? Existuje mnoho receptů a každý to připravuje jinak. Já ji připravuji takto, jak mě naučila moje maminka. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Doporučit0 0 8

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Na lepenici:

600 g

brambor

250 g

kysaného zelí

50 g

šabatecké slaniny (nebo jiné)

2 ks

menší cibule

1 lžíce

sádla

1 lžíce

cukru (množství je orientační, záleží na kyselosti zelí a chuti strávníka)

dle potřeby

sůl

Na krůtí:

2 ks

krůtí paličky (dolní stehna)

3 lžíce

másla

svazek

bylinek (tymián, rozmarýn, oregáno, šalvěj)

dle chuti

sůl

po špetce

sušených bylinek (majoránka, tymián, rozmarýn...)

50 g

špeku

voda na podlévání

Postup receptu

Vytisknout

Oloupané brambory nakrájíme na kostičky a v osolené vodě uvaříme doměkka. Do kastrolu si dáme sádlo, na kostičky pokrájenou slaninu a cibuli. Smažíme do zlatava. Přidáme překrájené zelí, cukr dle chuti, event. i sůl.
Podlijeme malinko vodou a dusíme doměkka. Uvařené brambory omastíme lžící sádla a rozšťoucháme. Přidáme k zelí a důkladně promícháme.
Krůtí:
Paličky osolíme a okořeníme. Špek nakrájíme na nudličky a vložíme spolu se 2 lžícemi másla, bylinkami a paličkami do pekáčku.
Přidáme cca 200 ml vody, přiklopíme a pečeme v troubě na 200 st. hodinu. Během pečení přeléváme výpekem, event. přidáme vodu.
Pak odklopíme, teplotu snížíme na 180 st. a pečeme další hodinu. Opět , a teď už častěji, přeléváme výpekem, obracíme a podléváme dle potřeby.
Úplně nakonec přidáme zvývající máslo a troubu vypneme.

Můj blog: Vaření s Tomem

Doporučit0 0 8

Sdílet na Facebooku