Lepší než z obchodu: Tyto domácí loupáky jsou měkoučké i druhý den.

Loupáky (známe i jako makovky) si připravíte z běžných surovin a postup je jednoduchý, pokud si dáte záležet na dobrém vypracování těsta a dostatečném kynutí. Odměnou vám budou krásné zlatavé rohlíky, které chutnají jako z poctivé pekárny.

1. Nejprve si připravíme kvásek – droždí rozmícháme s cukrem, mlékem a moukou, zakryjeme a necháme přibližně 10 minut kynout.
2. Mléko jemně zahřejeme, přidáme cukr a rozšleháme v něm vejce. Do vykynutého kvásku přisypeme mouku, sůl, přilijeme vlažné mléko a rum.
3. Promícháme, přidáme změklé máslo a vypracujeme hladké, pružné těsto (asi 10 minut). Necháme ho kynout přibližně 60 minut.

   
4. Vykynuté těsto rozdělíme na 12 stejných částí, vytvarujeme kuličky a necháme je 10 minut podkynout.
5. Každou kuličku rozválíme do oválu a zarolujeme do tvaru rohlíku. Uložíme na plech a necháme ještě 30 minut podkynout.

   
6. Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mákem a pečeme při teplotě 190 °C přibližně 25 – 30 minut dozlatova.

Po vytažení z trouby se loupákům těžko odolává. Budou vás lákat, abyste je hned ochutnali. Skvěle chutnají samotné, ale rozhodně se vyplatí doplnit je sladkým džemem, například jahodovým.

Video recept: