Levný, jednoduchý a tak dobrý: Čokoládový koláč s kokosem a dětskou krupicí.

Rychlé čokoládové dezerty mám nejraději. Kromě toho, že jsou chutné, můžu je připravit teoreticky kdykoliv – během klidného víkendu i uspěchaného týdne. Tento koláč s kokosem a dětskou krupicí jsem měla hotový téměř okamžitě. Stačilo ho jen nalít na plech, připravit náplň a mohla jsem ho podávat.

1. Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny, přidáme olej a mléko. Následně přidáme mouku, kakao a prášek do pečiva. Připravené těsto rozdělíme na 2 části: jednu menší (1/3) a druhou větší (2/3).
2. Větší část těsta naneseme na dno plechu vyloženého pečicím papírem. Dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme asi 6 minut.
3. Na upečené těsto dáme kokosovou náplň, kterou připravíme následovně: V mléce rozmícháme cukr a dětskou krupici. Uvaříme krupicovou kaši, kterou odstavíme, a mícháním zapracujeme na kousky nalámanou bílou čokoládu. Když je čokoláda rozmíchaná, přidáme kokos a promícháme.
4. Na nanesenou kokosovou náplň rozetřeme menší část těsta a pěkně uhladíme. Dáme péct na dalších 7 minut.
5. Po upečení necháme koláč vychladnout a vrch polejeme čokoládovou polevou.

Čokoládová poleva dodává koláči úplně nový rozměr. Skvěle ho doplňuje a dělá z něj zákusek, který můžeme klidně servírovat i během svátků nebo oslav. Pokud chceme trochu zaexperimentovat, zákusek posypeme strouhaným kokosem nebo hoblinami bílé čokolády.