Levný, rychlý a extrémně návykový: Nadýchaný kakaovo-ořechový koláč s višněmi a šlehačkovou peřinkou.

Tento koláč patří mezi ty, které zvládnete připravit bez složitých postupů. Stačí vyšlehat jednoduché piškotové těsto, připravit rychlou višňovou vrstvu s pudinkem a nakonec vše doplnit jemnou zakysanou smetanou. Výsledkem je šťavnatý moučník, který se skvěle hodí ke kávě i na víkendové posezení.

1. Nejprve vyšleháme bílky do pěny. Postupně přisypeme krystalový cukr a šleháme, dokud nevznikne pevnější pěna. Poté po jednom přidáváme žloutky a každý krátce zašleháme.
2. Do vaječné směsi přimícháme mouku, mleté ořechy, kakao a prášek do pečiva. Těsto jemně promícháme, aby zůstalo nadýchané.
3. Plech o rozměrech přibližně 23 × 36 cm potřeme olejem a vysypeme moukou. Těsto na něj rovnoměrně rozetřeme a pečeme asi 15 – 20 minut při teplotě 200 °C.
4. Do hrnce nalijeme vodu, přidáme cukr a višně a přivedeme k varu. Pudinkový prášek rozmícháme v malém množství studené vody a vlijeme do višňové směsi. Uvaříme hustý pudink.
5. Horkou višňovou směs rozetřeme na upečený korpus a necháme vychladnout.
6. Zakysanou smetanu vyšleháme dohladka (můžeme ji i osladit), natřeme ji na vychladlý koláč a nakonec povrch posypeme nastrouhanou čokoládou. Koláč necháme chvíli ztuhnout v lednici a poté krájíme.

Máte chuť ještě na něco višňového? Inspirujte se tímto šťavnatým koláčem s jemným těstem.

Video recept: