Linecké kostky ořechové

Vynikající slavnostní řezy, které zvyknu připravovat na Vánoce, ale myslím, že teď je upeču i na Velikonoce. Mám ještě v mrazničce hodně ořechů a nevím co s nimi. Vím, že někdo nemá žádné ořechy a v obchodě jsou neskutečně drahé, ale pokud máte, tak určitě upečte tento ořechový linecký koláček. Autor: Triniti

Přidal:, 16.2.2018
Kategorie: Moučníky
Linecké kostky ořechové

Suroviny

Linecké těsto:
150 gpolohrubá mouka
150 ghladká mouka
špetkasoli
200 gmásla
100 gmoučkového cukru
1 ksvejce
citrónová kůra
Ořechové těsto:
250 gmásla
250 gmoučkového cukru
150 gstrouhaných vl. ořechů
150 gpolohrubé mouky
2 lžícerumu
7 ksbílky - sníh
špetkasoli
citrónová kůra
Poleva:
7 ksžloutků
300 gmoučkového cukru
2 lžícerumu
čokoládová poleva
vlašské ořechy

Postup přípravy

  1. Linecké těsto: 
    Z uvedených surovín vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme do lednice na 2 hod.
  2. Ořechové těsto:
    Máslo s moučkovým cukrom vyšleháme do pěny, přidáme rum, citr. kůru, mouku promíchanou s ořechy a pak i tuhý sníh z bílků. 
  3. Pak linecké těsto vyválíme na vále na tenký plát, přeneseme jej na plech vyložený papírem a povrch popícháme vidličkou. Rozetřeme ořechové těsto a dáme péct.
  4. Pečeme na 150 st. asi 40 min. Pak polijeme polevou - žloutky vyšleháme s cukrem a rumem do pěny.
  5. Polevu rozetřeme na upečený teplé koláček a necháme mírně zaschnout. 
  6. Pak jen zdobíme dle vlastní fantazie.