Losos s hořčicovou omáčkou

1. Steaky z lososa pokapeme citónovou šťávou, posypeme barevným pepřem, osolíme a necháme tak 10 minut odležet.
2. Mezi tím si připravíme omáčku. Máslo rozpustíme, přidáme hladkou mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji smetanou a metličkou důkladně rozšleháme. Omáčku necháme tak 10 min. za stálého míchání převařit a podle potřeby ještě rozředíme mlékem, přidáme hořčici, sůl a pepř a špetku moučkového cukru. Ještě dobře prohřejeme a nakonec můžeme omáčku ochutit nasekanou petrželkou.
3. Na druhé pánvi si rozpálíme máslo s přidáním trošku oleje a lososa na něm po obou stranách opečeme cca 5-8 min z každé. Hotové steaky dáme na talíř a přelijeme teplou omáčkou a posypeme nasekanou petrželkou.
4. Podáváme s bramborami na různé způsoby /vařené, pečené, krokety, kaše, americké hranolky/, nebo jen s dušenou zeleninou. Dobrou chuť!

Zdroj: Pečené, varené s Ivou