Luxusně nadýchaný velikonoční mazanec včetně fotopostupu

Mazanec je tradičním koláčem, který nám během Velikonoc nesmí chybět. Velmi ráda ho připravuji podle tohoto receptu, díky kterému je dokonale nadýchaný a měkký nejen krátce po upečení, ale i několik dní poté.

1. V troše teplého mléka rozpustíme cukr, přidáme droždí a lžíci mouky. Zamícháme a necháme vzejít kvásek.

   
2. Ostatní suroviny dáme do mísy (máslo musí být pokojové teploty), přidáme vzešlý kvásek a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Těsto by se mělo pěkně oddělovat od stěn mísy.

   
3. Vypracované těsto necháme v míse, posypeme ho trochou mouky a necháme kynout asi jednu hodinu. Poté těsto přeložíme na plech vyložený pečicím papírem, vytvarujeme pěkný bochník, který ještě přikryjeme bavlněnou utěrkou a necháme kynout asi půl hodiny.
4. Po půl hodině kynutí sundáme bavlněnou utěrku, vrch potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme mandlovými lupínky.

   
5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 170 stupňů asi 35 minut. Sledujeme.

   

Hotový mazanec nechte vychladnout a následně podávejte s čímkoli máte rádi. Skvěle chutná s máslem, domácí marmeládou či dokonce čokoládovou pomazánkou jako je Nutella. Chtěli byste si připravit mazanec, ale nemáte doma droždí? Vyzkoušejte mazanec bez použití droždí, postačí vám kypřicí prášek.