NejRecept.cz Dezerty Moučníky Luxusní Mozartovy kostky

Luxusní Mozartovy kostky

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Pokud milujete ořechy, čokoládu, tak toto je skvělá inspirace na dezert. Připravte si luxusní Mozartovy kostky. Originální recept byl na menší plech, proto mám nižší řezy. Čím menší plech, tím budou řezy hezčí, vyšší. Autor: Triniti

Triniti · 26.6.2015

Luxusní Mozartovy kostky

Moučníky Dezerty Koláče, cukroví

Pokud milujete ořechy, čokoládu, tak toto je skvělá inspirace na dezert. Připravte si luxusní Mozartovy kostky. Originální recept byl na menší plech, proto mám nižší řezy. Čím menší plech, tím budou řezy hezčí, vyšší. Autor: Triniti

Doporučit0 0 80

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

6 ks

bílku

200 g

moučkový cukr

200 g

mleté vlašské ořechy

4 lžíce

polohrubá mouka

1/2 bal.

prášek do pečiva

špetka

sůl

Krém:

6 ks

žloutku

200 g

moučkový cukr

150 g

máslo

200 g

hořká čokoláda

Vrch:

150 ml

smetana ke šlehání

1 lžíce

kr. cukr

1 lžíce

med

220 g

čokoláda

25 g

máslo

Postup receptu

Vytisknout

Troubu předehřejeme na 180 stupňů a připravíme si plech na pečení o velikosti 35 x 22 cm. Vymažeme ho tukem a vysypeme moukou.
Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhou pěnu. Po částech přidáváme moučkový cukr a šleháme dokud nedostaneme lesklou a pevnou pěnu.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a ořechy a postupně je vařečkou přimícháme k vyšlehanému sněhu z bílků.
Těsto navrstvíme do vyššího plechu a pečeme cca 20 minut. Upečené těsto vyjmeme a necháme vychladnout.
Čokoládu s máslem rozpustíme ve vodní lázni a necháme mírně vychladnout. Žloutky s cukrem nad párou vyšleháme do tuhé pěny a následně přidáme pomalým proudem rozpuštěnou čokoládu. Šleháme ještě asi 2 minuty a následně odstavíme z vodní lázně a nalijeme na těsto (těsto jsme zpátky vložili do vyššího plechu).
Smetanu na šlehání ohřejeme, přidáme cukr a med a mícháním rozpustíme. Když se cukr rozpustil, přidáme na kousky nalámanou čokoládu, máslo a také mícháním rozpustíme. Navrstvíme na čokoládový krém a pěkně uhladíme. Necháme ztuhnout a podáváme. Dobrou chuť!