Luxusní pistáciové řezy se zeleným čajem

Troubu si předehřejeme na 170 stupňů a připravíme si vyšší plech na pečení o velikosti 23 x 23 cm.

Pistácie si smícháme s moukou a solí, postupně je přimícháme do máslové hmoty.

Směs si rozvrstvíme do plechu, který jsme si vystlali papírem a dáme péct na cca 24 minut.

Připravíme si vanilkovou vrstvu. Uvaříme si pudink, do kterého přidáme cukr a želatinu. Do teplétho dáme máslo a za stálého míchání ho rozpustíme. Ještě horký ho nalijeme na upečený základ. Takto navrstvený ho odložíme do mrazáku.

Připravíme si jahodovou vrstvu. Džem si smícháme se želatinou a přidáme k němu cukr. Na ohni zahřejeme, aby se vše spojilo a necháme vychladnout. Chladnou jahodovou hmotu navrstvíme na vanilkovou a necháme v mrazničce odležet cca 1 hodinu.

Připravíme si vrstvu ze zeleného čaje. Čaj si zalijeme vařící vodou a necháme odstát cca půl hodinu. Bílou čokoládu si rozpustíme ve vodní lázni. Smetanu ke šlehání si zahřejeme v jiném hrnci a vložíme do ní želatinu. Necháme nabobtnat a přidáme tuto směs ke zelenému čaji.

Vše spolu smícháme. Jemně mixérem vyšleháme a takto připravený krém navrstvíme na jahodovú vrstvu.

Necháme v chladničce odstát minimálně 3 hodiny, ozdobíme pistáciemi. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!