Luxusní tvarohové kostky s piškoty a čokoládou.

Makové koláče zbožňuji. Mají skvělou chuť, a když je zkombinujete s tvarohem a čokoládou, můžete se těšit na neodolatelný zákusek, který si zamiluje každý, komu ho naservírujete. Kromě tohoto tvarohového koláče či klasiky v podobě závinů si můžete připravit i maďarský makový krémeš, který je plněný neodolatelným máslovým krémem.

1. Připravíme si plech o velikosti 24 x 35 cm a dno vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 180 °C.
2. Mletý mák zalijeme horkým mlékem a důkladně promícháme. Odložíme bokem na půl hodiny, aby vychladl a vsákl veškeré mléko. Přidáme cukr, žloutky, rozpuštěné máslo, esenci a promícháme. Přidáme namočené rozinky buď v rumu, nebo ve vodě, 100 g mletých vlašských ořechů a znovu důkladně promícháme. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu a ručně vmícháme do makové hmoty.

   
3. Připravené těsto dáme na plech a pěkně uhladíme. Poklademe kulaté dětské piškoty tak, aby se jedno přes druhé překrývaly. Takto připravené těsto s piškoty odložíme bokem a začneme připravovat tvarohovou hmotu.

   
4. 100 g másla pokojové teploty vyšleháme mixérem spolu s moučkovým cukrem. Přidáme jeden žloutek po druhém a po každém přidání důkladně vyšleháme. Následně přidáme po lžících tvaroh a za stálého šlehání vyšleháme hladký krém, do kterého přidáme vanilkovou esenci a vanilkový pudinkový prášek. Úplně nakonec už jen ručně vmícháme vyšlehané bílky.
5. Tvarohový krém naneseme na položené piškoty a pěkně uhladíme. Dáme péct po dobu 60 minut – sledujeme. Když se vrch připéká, přikryjeme alobalem, případně se řídíme svou troubou a pečeme na nižší stupeň.
6. Po upečení necháme koláč důkladně vychladnout – nejlépe přes noc. Vrch polijeme čokoládovou polevou – čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, přidáme máslo a důkladně promícháme. Pěkně uhladíme a necháme zatuhnout.

   

Hotový koláč nakrájejte na menší čtverce nebo obdélníky. Pro ještě krásnější vzhled dezertu můžete povrch posypat nastrouhanými vlašskými ořechy nebo kokosem. Vše záleží na vašich preferencích.