Lžícový čokoládovo-vanilkový koláč s kokosovými kopečky a smetanovou čepicí.

Dezert působí slavnostně a elegantně, ale jeho přípravu zvládnete i doma bez zbytečného stresu. Hodí se na rodinné oslavy, víkendové pečení i chvíle, kdy si chcete dopřát něco výjimečného ke kávě. Díky více vrstvám je chuťově pestrý a zároveň příjemně jemný.

1. Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme je se špetkou soli na pevný sníh.
2. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme vodu a následně vmícháme prosátou mouku smíchanou s kakaem a kypřicím práškem.
3. Nakonec zlehka zapracujeme sníh z bílků a těsto nalijeme na plech (cca 24 × 39 cm) vyložený pečicím papírem.
4. Bílky na kokosové kopečky vyšleháme s cukrem na tuhý sníh. Přimícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem a strouhaný kokos.
5. Pomocí lžíce tvoříme na připravené těsto kopečky a pečeme společně při teplotě 180 °C.
6. Žloutky na krém uvaříme s moukou, mlékem, cukrem a vanilkovým cukrem na hustý krém. Po vychladnutí ho vyšleháme s máslem dohladka.
7. Krém rovnoměrně rozetřeme na vychladlý koláč a polijeme rozpuštěnou čokoládou.
8. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku, rozetřeme ji navrch koláče a nakonec ji ještě dozdobíme tenkým proudem rozpuštěné čokolády.

Chtěli byste si připravit ještě něco s vůní a chutí kokosu? Inspirujte se tímto receptem na nepečené Bounty řezy.