Lžícový recept na rychlé kokosové kuličky. Díky rumu a ovoci jsou dokonale šťavnaté.

Nejvíc mě baví, že tento recept je naprosto flexibilní - na kuličky můžete použít čerstvé i mražené ovoce, můžete je obalit v kokosu, oříšcích nebo je nechat jen tak. Jsou krásně šťavnaté, voňavé a na talíři vypadají jako malé sváteční bonbony.

1. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny a metličkou zlehka přimícháme vodu a po lžících mouku.
2. Hotové těsto pečeme při teplotě 170 stupňů přibližně 10 až 15 minut - sledujeme.
3. Po upečení těsto necháme vychladnout a rozdrobíme ho.
4. Ovoce (čerstvé nebo mražené) povaříme s cukrem, rumem a šťávou z pomeranče.
5. Vychladíme, přidáme k těstu, přidáme Salko a vymícháme hladkou jemnou hmotu, kterou buď zahustíme těstem (pokud nám nějaké zůstalo), nebo zředíme šťávou.
6. Z hmoty vytvarujeme kuličky, které obalíme v kokosu nebo ořeších a uložíme do papírových košíčků.

   

Kuličky nechte odležet v lednici do druhého dne. Pokud byste chtěli, můžete je polít i čokoládovou polevou, kterou si připravíte podle tohoto receptu.