NejRecept.cz Dezerty Rolády Sladké rolády Maková roláda s karamelovými oříšky

Maková roláda s karamelovými oříšky

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Karambola · 15.5.2018

Maková roláda s karamelovými oříšky

Sladké rolády Rolády Dezerty Moučníky

Toto je můj druhý oblíbený koláček. Někdy ho dělávám jako řezy a někdy, když mám málo místa v lednici ho připravím ve tvaru rolády. Je neurveriteľne chutný. To možná proto, že makové koláče miluji. A ty oříšky navrchu jsou dokonce v karamelu. Autor: Karambola

Doporučit0 0 6

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

4 ks

žloutky

4 PL

voda

270 g

kr. cukr

270 g

hladká mouka

270 g

celý mák

1 lžička

prášku do pečiva

4 ks

bílky

Krém:

300 ml

mléka

1 bal.

Zlatý klas nebo pudink

1 bal.

vanilkový cukr

150 g

kr. cukr

250 g

máslo

Vrch:

2-3 PL

kr. cukr

trochu

voda

5-10 dkg

ořechy

1 PL

máslo

Postup receptu

Vytisknout

Žloutky vyšleháme s kr. cukrem i s vodou do pěny, pak přidáme celý mák. Ve druhé misce vyšleháme z bílků tuhý sníh. Mouku si prosejeme s práškem do pečiva do druhé misky a střídavě se sněhem tuto moučnou směs přidáváme k vyšlehané žloutkové pěně s mákem.
Promícháme a dáme na plech vyložený papírem na pečení a dáme upéct. Pečeme na 180 stupňů asi 20 minut. Sledujeme.
Ještě teplé těsto spolu s papírem srolujeme a necháme vychladnout.
Mléko, zlatý klas, cukr a vanilku dáme do hrnce a uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout. K vychladlé kaši přidáme máslo a vyšleháme hladký krém.
Těsto rozvineme (můžeme natřít marmeládou, ale nemusíme) a dáme nádivku. Srolujeme. Trochu nádivky si necháme i navrch. Potřeme celý povrch a posypeme ořechy.
Uděláme si karamel - 2-3 PL kr. cukru s trochou vody upálíme na karamel. Do karamelu vsypeme 5-10 dkg sekaných ořechů a přidáme i lžíci másla. Toto necháme ztuhnout a pak posekáme nebo paličkou na maso roztlučeme.