Makové okaté řezy /fotorecept/

Toto je klasické linzerové těsto. U nás doma se mu říká linzerové, někde toto těsto můžete znát i jako linecké. Je křehké a zákusky jsou velmi chutné a trvanlivé. Autor: Izabelka

Přidal:Izabella929@azet.sk, 23.10.2017
Kategorie: Moučníky

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Těsto:

500 ghladká mouka speciál

200 gmáslo

180 gmoučkový cukr

6 ksžloutky

1/2 dlmléko

1/2 bal.prášek do pečiva

Nádivka:

6 ksbílky

200 gmoučkový cukr

1 bal.vanilka

200 gmletý mák

1 kscitr. šťáva i kůra

4 PLmeruňkový džem domácí

Poleva:

200 ghořká čokoláda

1 PLmáslo

1 PLsmetana

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Připravila jsem si nejprve těsto: Mouku jsem prosála, přidala jsem máslo, moučkový cukr, žloutky a prášek do pečiva. V malých dávkách jsem během hnětení přidávala mléko.
Těsto jsem dobře vypracovala a rozvážila na tři stejné části. Těsto jsem nechala půl hodinu odpočívat, zatím jsem si připravila nádivku.
První těsto jsem rozválené a uložila na spodek plechu vyloženého pečícím papírem. Z druhé části jsem udělala 12 tyčinek. Na těsto uložené na plech jsem natřela meruňkový džem. Udělala jsem tyčinky a uložila jsem je na džem.
Utřela jsem bílky na tuhý sníh a v malých dávkách jsem do něj zamíchala cukr. Přidala jsem i vanilku. Nastrouhala jsem citronovou kůru a přidala šťávu. Opatrně v malých dávkách jsem vmíchala mletý mák. Nádivku jsem vylila na tyčinky a urovnala.
Třetí těsto jsem vyválela a zakryla jsem makovou nádivku. Těsto jsem před pečením propíchala vidličkou.
Troubu jsem nechala vyhřát na 180 st. a peklo se 30 min. Upečený koláč jsem nechala vychladit na mřížce. Není nutné, ale já jsem polila koláč čokoládovou polevou.
Pokrájela jsem ho horkým nožem a ještě pocákala bílou čokoládou. Přejím vám dobrou chuť.