Makovo-citronové cupcakes plněné lemon curd krémem

Recept Makovo-citronové cupcakes plněné lemon curd krémem
FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKU

Mák a citrón tvoří spolu zajímavou a chutnou kombinaci. Já jsem s jejich použitím připravila tyto cupcakes. Na první pohled obyčejný koláček cupcake, ale po zakousnutí uvnitř chutné překvapení.

FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKU
Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

Cesto

150 g hladká špaldová mouka
1 lžičkaprášek do pečiva
1 lžičkasoda bikarbona
2 lžíce (cca 20 g) celý mák
70 g třtinový cukr
20 gcitronový cukr s kůrou (stačí nahradit jiným sladidlem)
3 ksvejce
50 mlolej
šťáva z jednoho citronu
1 lžičkasušená citrónová kůra

Lemon curd

2 ksvaječný žloutek
šťáva z poloviny citronu
30 g třtinový cukr
15 gmáslo

Krém

250 gmascarpone
250 mlsmetana ke šlehání
50 g moučkový cukr
2 lžícecitronová šťáva
sušená citrónová kůra

POSTUP PŘÍPRAVY

TISKULOŽIT
  1. Suché ingredience na těsto prosejeme. Vejce metlou utřeme s cukrem. Přidáme olej a citrónovou šťávu a mícháme, dokud se nerozpustí cukr. Suchou směs přimícháme k mokré. Těsto dáme do silikonových formiček na muffiny a pečeme při teplotě 180 stupňů cca 25 minut. Vyšlo mi 12 kusů.
  2. Na lemon curd krém žloutky smícháme s cukrem a citrónovou šťávou. Ve vodní lázni směs mícháme a povaříme do zhoustnutí. Na závěr vmícháme máslo. Vznikne nám hladký krém, který necháme vychladnout v chladničce.
  3. Mascarpone, smetanu a cukr šleháme, až vznikne hustý krém. Nakonec přišleháme šťávu. Krém také můžeme odložit do chladničky.
  4. Upečené a vychladlé muffiny naplníme lemon curd nádivkou. Plnila jsem tak, že jsem svrchu udělala do muffin dírku. Následně pomocí cukrářského sáčku naneseme na vrch krém.
PODĚLTE SE O RECEPT S OSTATNÍMI
INSPIRACE NA KAŽDÝ DEN
KOMENTÁŘE K RECEPTU
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit