Makový dort bez mouky s višněmi a bílou čokoládou

Fantastický dort, který když jsem viděla na obrázku, musela jsem ho vyzkoušet a chci se s vámi podělit o recept. Višně se dokonale hodí k máku, tak je určitě neměňte za jiné ovoce. Autor: Adanecka

Přidal:adanecka11, 22.9.2016
Kategorie: Dorty, Sladké dorty, Dezerty

Recept Makový dort bez mouky s višněmi a bílou čokoládou

183
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Těsto:

300 gčerstvě mletého máku

4 ksvejce

100 gmásla

120 gcukru

120 gbílý jogurt nebo zakysaná smetana

1 bal.prášek do pečiva

Krém:

250 mlsmetany na šlehání

100 gbílá čokoláda

1 balenímascarpone

Ganache čokoládová poleva:

250 mlsmetany na šlehání

125 g74% čokolády

1 bal.vanilkový cukr

Dále:

marmeláda a vypeckované višně

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Bílky vyšleháme do tuhé pěny. V druhé misce vyšleháme žloutky s cukrem, přidáme změklé máslo. Krátce šleháme a přidáme bílý jogurt nebo smetanu.Tip: Skvělé tvarohové palačinky bez mouky
Přimícháme pomalu vařečkou mák spolu s práškem do pečiva a zcela na závěr jemně vmícháme do těsta ušlehaný sníh z bílků.
Těsto vylijeme do dortové formy a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 35 - 40 minut - provedeme zkoušku párátkem. Vyjmeme a necháme vychladnout.Tip: Hrnkový chléb téměř bez práce
Po vychladnutí těsto překrojíme na polovinu. Potřeme marmeládou, poklademe vypeckované višně a natřeme krém. Položíme druhé těsto a polijeme polevou. Odložíme do chladničky ztuhnout na pár hodin.
Krém:
Smetanu ohřejeme, nesmí vřít. Do horké smetany dáme nalámanou bílou čokoládu a necháme cca 2 minuty odstát. Čokoláda se rozpustí a mícháním obě hmoty spojíme. Odložíme do chladničky a když je hmota pořádně vychlazená, vyšleháme mixérem dotuha a přidáme mascarpone.Tip: Jahodový džem bez chemie
Poleva:
Smetanu ohřejeme, přidáme na kousky nalámanou čokoládu a přimícháme ještě balíček vanilkového cukru.