Ovocný dort s tvarohem
Makový dort bez mouky s višněmi a bílou čokoládou
Fantastický dort, který když jsem viděla na obrázku, musela jsem ho vyzkoušet a chci se s vámi podělit o recept. Višně se dokonale hodí k máku, tak je určitě neměňte za jiné ovoce. Autor: Adanecka
Suroviny
Těsto:300 gčerstvě mletého máku
4 ksvejce
100 gmásla
120 gcukru
120 gbílý jogurt nebo zakysaná smetana
1 bal.prášek do pečiva
Krém:250 mlsmetany na šlehání
100 gbílá čokoláda
1 balenímascarpone
Ganache čokoládová poleva:250 mlsmetany na šlehání
125 g74% čokolády
1 bal.vanilkový cukr
Dále:marmeláda a vypeckované višně
Postup přípravy
- Bílky vyšleháme do tuhé pěny. V druhé misce vyšleháme žloutky s cukrem, přidáme změklé máslo. Krátce šleháme a přidáme bílý jogurt nebo smetanu.
- Přimícháme pomalu vařečkou mák spolu s práškem do pečiva a zcela na závěr jemně vmícháme do těsta ušlehaný sníh z bílků.
- Těsto vylijeme do dortové formy a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 35 - 40 minut - provedeme zkoušku párátkem. Vyjmeme a necháme vychladnout.
- Po vychladnutí těsto překrojíme na polovinu. Potřeme marmeládou, poklademe vypeckované višně a natřeme krém. Položíme druhé těsto a polijeme polevou. Odložíme do chladničky ztuhnout na pár hodin.
- Krém:
Smetanu ohřejeme, nesmí vřít. Do horké smetany dáme nalámanou bílou čokoládu a necháme cca 2 minuty odstát. Čokoláda se rozpustí a mícháním obě hmoty spojíme. Odložíme do chladničky a když je hmota pořádně vychlazená, vyšleháme mixérem dotuha a přidáme mascarpone. - Poleva:
Smetanu ohřejeme, přidáme na kousky nalámanou čokoládu a přimícháme ještě balíček vanilkového cukru.
Můj blog: Aďkine overené recepty
Vyzkoušel(a) si tento recept?ANO - Doporučuji (0)ANO - Nedoporučuji (0)Ulož recept do kuchařkyNahraj fotku a pochlub se Nahrané fotky (0)