NejRecept.cz Dezerty Koláče Makový koláč se strouhaným jablkem a bílkovou peřinkou

Makový koláč se strouhaným jablkem a bílkovou peřinkou

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Fantastický makový koláč se strouhaným jablkem a bílkovou peřinkou. Miluji makové koláče, zákusky, záviny a kynuté buchty. Mak je moje oblíbená surovina v sladkých dezertech. A dokonce miluji i pařené buchty posypané mákem. Autor: Mineralka

Mineralka · 8.9.2021

Makový koláč se strouhaným jablkem a bílkovou peřinkou

Name: Makový koláč se strouhaným jablkem a bílkovou peřinkou
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 250 g hladká mouka; 100 g moučkový cukr; 120 g máslo; 2 ks žloutek; špetka sůl; 1/2 bal. prášek do pečiva; 2 lžíce zakysaná smetana; 300 g mletý mák; 200 g moučkový cukr; 300 ml mléko; 2 ks žloutek; 1 ks citronová kůra; 2 ks jablko; 2 lžíce strouhanka; 4 ks bílek; 200 g krystalový cukr; 1 lžíce moučkový cukr; 4 lžíce džem

Koláče Dezerty Moučníky Koláče, cukroví Jablka Podle ovoce

Fantastický makový koláč se strouhaným jablkem a bílkovou peřinkou. Miluji makové koláče, zákusky, záviny a kynuté buchty. Mak je moje oblíbená surovina v sladkých dezertech. A dokonce miluji i pařené buchty posypané mákem. Autor: Mineralka

45 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit0 0 13

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

250 g

hladká mouka

100 g

moučkový cukr

120 g

máslo

2 ks

žloutek

špetka

sůl

1/2 bal.

prášek do pečiva

2 lžíce

zakysaná smetana

Náplň:

300 g

mletý mák

200 g

moučkový cukr

300 ml

mléko

2 ks

žloutek

1 ks

citronová kůra

2 ks

jablko

2 lžíce

strouhanka

Pena:

4 ks

bílek

200 g

krystalový cukr

1 lžíce

moučkový cukr

Dále potřebujeme:

4 lžíce

džem

Postup receptu

Vytisknout

45 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Nejdříve si připravíme náplň. Dáme vařit mléko s cukrem. Když mléko vře, odstavíme a přidáme mletý mák. Promícháme a dále vaříme, dokud nedostaneme hustou hmotu. Odstavíme a necháme vychladnout. Potom přidáme žloutky, strouhaná jablka, citronovou kůru a v neposlední řadě i strouhanku na zahuštění.
Těsto připravíme smícháním všech surovin. Potom ho vyválíme na velikost plechu (cca 25x35cm) a přeneseme pomocí válečku na plech.
Těsto upečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů po dobu cca 6 minut.
Předpečené těsto potřeme džemem a navrstvíme připravenou makovou náplň. Pěkně zarovnáme a dáme dopéct.
Pečeme dalších 15 minut. Dokud se koláč peče, připravíme bílkovou pěnu.
Bílky vyšleháme se špetkou soli a postupně při šlehání přidáváme krystalový cukr. Šleháme, dokud nemáme pevný sníh. Po 15 minutách koláč vyjmeme a navrstvíme připravený ušlehaný sníh, který ještě jemně poprášíme moučkovým cukrem.
Vložíme zpět do trouby a pečeme, dokud sníh nezíská krásnou zlatou barvu. Po upečení necháme zcela vychladnout a můžeme krájet.