Ve vodní lázni ohřejeme za stálého míchání bílky na takovou teplotu, že v ní udržíme prst. Pak bílky vyndáme z lázně a začneme šlehat.
Pak postupně přidáváme cukr a šleháme do tuhé pěny.
Piškoty si rozložíme na rovnou podložku a na každý nastříkáme zdobičkou s rovným okrajem obloučky.
Dáme na 2 hodiny ztuhnout do lednice. Pak rozehřejeme ve vodní lázni čokoládu se sádlem. Indiánky namáčíme do čokoládové polevy a dáme opět ztuhnout do lednice.