Maminčiny závitky s kokosem

1. V misce utřeme máslo do pěny (mělo by mít pokojovou teplotu), přidáme cukr, žloutky a vajíčko. Vymícháme do jednotné hmoty a nakonec přidáme kokos. Kokos nešleháme mixérem, ale pouze rukou. Na závěr přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a mícháme, dokud se hmota neodlepuje od ruky.
2. Troubu vyhřejeme na 190 stupňů a připravíme si plech, který vyložíme pečícím papírem.
   
3. Ze zpracovaného těsta oddělujeme menší části, které nejdříve zpracujeme do kuličky, pak do válečku a nakonec v ruce stlačíme tak, aby zůstali zářezy od prstů v těste. Položíme na plech a pečeme cca 10-15 minut. Nepečeme dlouho, aby velmi nezhnědly.
4. Vlažné obalíme v moučkovém cukru a podáváme.
   

Zdroj: Coolinarika