Marikovská fazolová zelňačka. Tradiční záhorácký recept.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Tento recept na zelňačku máme obzvlášť rádi. V jednom hrnci se setká vepřové masíčko, uzené masíčko, kysané zelí, voňavé houby, sušené švestky a fazole, prostě samé dobroty. Polévka je velmi sytá a plná živin, můžete ji podávat také jako hlavní chod.

Mishenka · 19.4.2024

Marikovská fazolová zelňačka. Tradiční záhorácký recept.

Name: Marikovská fazolová zelňačka. Tradiční záhorácký recept.
Cook time: 60 min
Ingredients: 300 g vepřová krkovička; 600 g uzená vepřová plec; 250 g sušené fazole; 500 g kysané zelí; 2 hrsti sušené houby; 1 hrst sušené švestky; 150 ml šlehačková smetana; 3 ks stroužek česneku; podle potřeby červená paprika; dle potřeby bobkový list; lžíce hladká mouka; podle potřeby celý pepř; podle potřeby celé nové koření; podle potřeby sůl

Zelňačka Polévky Fazolová polévka Husté polévky Fazole Luštěniny Recepty z hub

60 min

Čas vaření

Doporučit0 0 3

Sdílet na Facebooku

Suroviny

300 g

vepřová krkovička

600 g

uzená vepřová plec

250 g

sušené fazole

500 g

kysané zelí

2 hrsti

sušené houby

1 hrst

sušené švestky

150 ml

šlehačková smetana

3 ks

stroužek česneku

podle potřeby

červená paprika

dle potřeby

bobkový list

lžíce

hladká mouka

podle potřeby

celý pepř

podle potřeby

celé nové koření

podle potřeby

sůl

Postup receptu

Vytisknout

60 min

Čas vaření

Fazole namočit den předem. Druhý den je uvaříme doměkka.
Ve druhém hrnci uvaříme krkovičku s uzeným masem, bobkovým listem, celým černým i novým kořením.
Když je maso měkké, vyjmeme ho ven a nakrájíme na kostičky.
Do vývaru vložíme kysané zelí, houby, sušené švestky a červenou papriku a vaříme asi 30 minut.
Potom přidáme fazole a na kostičky nakrájené maso a prolisujeme česnek.
Smetanu smícháme se lžící hladké mouky a vlijeme do polévky.
Vše necháme přejít varem a dochutíme solí.