Marinované špízy v medu a pivu

Name: Marinované špízy v medu a pivu
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Ingredients: 400 g vepřových palců (konce vepřové panenky); 3 stroužky česneku; 2 lžíce tekutého medu; 1 lžička sladké mleté papriky; 120 ml černého piva (Kozel); 2 lžičky dijonské hořčice; 50 ml kvalitní sojové omáčky; 1 lžička čerstvě drceného černého pepře; 3 ks šalotky; dle chuti himalájská sůl; 1 ks červená paprika; 1 ks zelená nebo žlutá paprika; 2 ks cibule; 100 g slaniny nebo uzeného špeku; 2 nožičky klobásy např. Gyros nebo s medvědím česnekem; 1 lžíce másla; 1 lžíce oleje; 2 lžíce sádla; voda nebo vývar na podlévání

Přidal: rebeka, 6.7.2018

Kategorie: Špízy, Grilování a BBQ, Vepřové maso, Maso, Oběd, Část dne

FOTO OD VÁS

Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se

PŘIDAT FOTKU

Tak pokud je již tak teplo, třeba využít gril a pozvat celou rodinku na chutné grilované špízy. Dělala jsem marinádu z černého piva, česneku a řeknu vám už jen při přípravě to vonělo neskutečně. Střídavě jsem na špíz vrstvila maso, papriku, špek, cibuli. Samozřejmě přidat můžete cokoliv, co máte doma v lednici. Autor: Naďa I. (Rebeka)

FOTO OD VÁS

Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se

PŘIDAT FOTKU

Přidal: rebeka, 6.7.2018

Kategorie: Špízy, Grilování a BBQ, Vepřové maso, Maso, Oběd, Část dne

Čas přípravy:30 min

Čas vaření:70 min

0 komentářů 0 doporučuje 0 nedoporučuje

SUROVINY

400 gvepřových palců (konce vepřové panenky)

3 stroužkyčesneku

2 lžícetekutého medu

1 lžičkasladké mleté papriky

120 mlčerného piva (Kozel)

2 lžičkydijonské hořčice

50 mlkvalitní sojové omáčky

1 lžičkačerstvě drceného černého pepře

3 ksšalotky

dle chutihimalájská sůl

1 ksčervená paprika

1 kszelená nebo žlutá paprika

2 kscibule

100 gslaniny nebo uzeného špeku

2 nožičkyklobásy např. Gyros nebo s medvědím česnekem

1 lžícemásla

1 lžíceoleje

2 lžícesádla

voda nebo vývar na podlévání

POSTUP PŘÍPRAVY

TISK ULOŽIT

Maso nakrájíme na plátky o výšce 1 cm. Česnek prolisujeme, přidáme tekutý med, pivo, papriku, pepř, sojovku, hořčici a vše důkladně prošleháme. Maso dáme do misky, přidáme marinádu, řádně promícháme, nádobu uzavřeme a necháme přes noc marinovat v lednici.
Papriku nakrájíme na větší kostky, maso vyjmeme z marinády a střídavě s paprikami napichujeme na kovové špízové jehly. Pokud použijeme dřevěné špejle, namočíme je předem do vody. Dno pekáčku poklademe plátky slaniny, cibulí nakrájenou na osminky, klobásou nakrájenou na kolečka. Pokud nám zbyde paprika, přidáme ji tam taky. Vložíme špízy, osolíme, přidáme sádlo, podlejeme trochou vody nebo vývaru (200ml) a přikryté vložíme do trouby. Pečeme cca 40 minut.
Pak odklopíme, špízy přetočíme, polejeme výpekem, případně podlejeme ještě trochou vody a pečeme dalších cca 20 minut, dokud nezměknou.
Na oleji a sádle necháme zesklovatět na drobno pokrájenou šalotku, přidáme zbytek marinády a necháme 10 minut vařit.
Tuto směs pak přidáme k masu a necháme ještě 10 minut v zaplé troubě.

Můj blog: Vaření s Tomem