Máslová špaldová vánočka

Vánočka Vánoce Sváteční pečení Pečivo

Vánočka nemusí byť jen na Vánoce. Já ji dělávám doma často, na snídani nebo na večeři. S máslem a medem to je neuvěřitelná dobrota. Často jsem ji dělávala z klasické bílé mouky, ale přešla jsem na špaldovou. Nemá sice takovou bílou barvu jako vánočky z obchodu, ale je přece zdravější. Špaldová mouka je trochu hrubší, je tužší, ale zato snadněji stravitelná. Určitě vyzkoušejte, pokud jste ještě se špaldovou nepekli. Je vynikající a jak jsem již zmiňovala s máslem a medem nejlepší. Autor: Danavyk

Doporučit0 0 15

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

375 g

mouka špaldová

150 ml

mlíka

75 g

másla

1/2 kostky

kvasnic

75 g

cukru

2 ks

žloutky

1 bal.

vanilkový cukr

rozinky

citronová kůra

Postup receptu

Vytisknout

Rozinky namočíme do rumu a necháme nacucat. Zaděláme kvásek z cukru droždí a teplého mlíka.
Do mísy dáme mouku se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem, nastrouhanou citronovou kůrou, přilijte kvásek, zbytek mléka, žloutky a rozpuštěné máslo. Já rovnou přidávám i rozinky a vypracujem tužší těsto a nechávám kynou dvě hodiny ( 2x prohnětu během kynuti)
pletu ze šesti pramenů a nechávám pul hodinky na plechu kynout ještě.
Ze začátku pečení potírám mlíkem, před koncem žloutkem.
180 °C a pečte 20 minut pak snižte teplotu na 160 °C a pečte ještě 20–25 minut dozlatova.