NejRecept.cz Dezerty Koláče Máslové briošky z univerzálního těsta, které můžete připravit na sladko i na slano.

Máslové briošky z univerzálního těsta, které můžete připravit na sladko i na slano.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Foto: Jana Podoláková Burkartová

Brioškové těsto je chutné a univerzální. Připravit se dá na sladko i na slano. Velmi dobře se s ním pracuje, takže ho můžete i plést nebo ho připravit tak, jako jsem to udělala v tomto receptu. Hotová brioška chutná výborně s džemem, ale klidně ji můžete namazat máslem, Nutellou nebo jíst samotnou. Autor: Jana Podoláková Burkartová

Naďa Černá · 3.10.2024

Máslové briošky z univerzálního těsta, které můžete připravit na sladko i na slano.

Name: Máslové briošky z univerzálního těsta, které můžete připravit na sladko i na slano.
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 250 ml mléko; 1/2 kostky droždí; 500 g hladká mouka; 60 g krystalový cukr; 1 ks vejce; 8 g sůl; 70 g máslo; podle potřeby sušené rozinky; podle potřeby čerstvé hrozny; 1 ks žloutek; 1 lžíce smetana; podle potřeby máslo; podle potřeby rum

Koláče Dezerty Kynuté Těsta Pečivo Snídaně Část dne

Brioškové těsto je chutné a univerzální. Připravit se dá na sladko i na slano. Velmi dobře se s ním pracuje, takže ho můžete i plést nebo ho připravit tak, jako jsem to udělala v tomto receptu. Hotová brioška chutná výborně s džemem, ale klidně ji můžete namazat máslem, Nutellou nebo jíst samotnou. Autor: Jana Podoláková Burkartová

30 min

Čas přípravy

40 min

Čas vaření

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto

250 ml

mléko

1/2 kostky

droždí

500 g

hladká mouka

60 g

krystalový cukr

1 ks

vejce

8 g

sůl

70 g

máslo

Náplň

podle potřeby

sušené rozinky

podle potřeby

čerstvé hrozny

Na potření

1 ks

žloutek

1 lžíce

smetana

podle potřeby

máslo

podle potřeby

rum

Postup receptu

Vytisknout

30 min

Čas přípravy

40 min

Čas vaření

Brioška je se svým vláčným a nadýchaným těstem skvělou volbou na snídani, svačinu i večeři. Pokud ji připravujete na sladko, můžete do ní přidat sušené ovoce. V receptu jsem použila sušené rozinky, ale hodí se i brusinky.

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.
Mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl, cukr a promícháme.
Do mléka s droždím rozbijeme vejce, které v něm rozšleháme. Směs přidáme k mouce a začneme hníst těsto.
Do těsta během hnětení přidáme měkké máslo, které důkladně zapracujeme. Hotové těsto zakryjeme fólií a necháme kynout.
Když těsto zdvojnásobí svůj objem, rozdělíme ho na 16 malých částí. Každou naplníme sušenými rozinkami a vinnými hrozny, vložíme do chlebové formy, kterou jsme vymazali máslem, a necháme vykynout. Já jsem těstem naplnila dvě formy.
Vykynuté briošky potřeme žloutkem smíchaným se smetanou a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 35 až 40 minut.
Po upečení briošky potřeme máslem smíchaným s rumem.