Maso, které se rozpadá na jazyku. Nejšťavnatější hovězí na houbách, jaké jste kdy jedli.

Pomalé dušení zaručí, že maso zůstane krásně měkké a šťavnaté, zatímco houby dodají omáčce výraznou, příjemně zemitou chuť. Jemné zjemnění smetanou na závěr už jen podtrhne celkovou harmonii tohoto jídla.

1. Na sádle prudce opečeme hovězí maso ze všech stran a odložíme stranou.
2. Na výpeku opečeme cibuli dozlatova, přidáme tymián, maso vrátíme zpět, osolíme, opepříme a přidáme namočené sušené houby i s vodou.
3. Podlijeme vodou tak, aby bylo maso ponořené, přidáme bobkový list, nové koření a celý černý pepř, přiklopíme a dusíme v troubě při teplotě 160 °C do měkka.
4. Maso vyjmeme, omáčku zahustíme jíškou a ještě přibližně 20 minut povaříme.
5. Na závěr omáčku zjemníme trochou smetany a podáváme s knedlíkem .

Toto hovězí na houbách je ideální volbou vždy, když máte chuť na poctivou klasiku, která zasytí a zahřeje. Jeho příprava je jednoduchá a výsledný pokrm vás určitě nezklame.