NejRecept.cz Dezerty Koláče Jablečný koláč Máte 3 jablka? Připravte z nich tento třívrstvý zázrak se smetanou a pudinkem.

Máte 3 jablka? Připravte z nich tento třívrstvý zázrak se smetanou a pudinkem.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Foto: AI ChatGPT

Nadýchaný piškotový korpus, šťavnatá jablka v jemném pudinku a pořádná vrstva smetanového krému. Tento jablečný koláč je krásnou kombinací tří vrstev, které se po vychlazení spojí v lahodný dezert. V každém soustu se střídá lehké těsto s ovocnou chutí jablek a sametově jemným krémem.

Naďa Černá · 1.10.2026

Máte 3 jablka? Připravte z nich tento třívrstvý zázrak se smetanou a pudinkem.

Name: Máte 3 jablka? Připravte z nich tento třívrstvý zázrak se smetanou a pudinkem.
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 3 ks vejce; 90 g cukr; špetka sůl; 130 g hladká mouka; 1 lžička prášek do pečiva; 3 ks jablko; 850 ml jablečná šťáva; 45 g cukr; 2 bal. vanilkový pudinkový prášek; 400 g smetana ke šlehání (33 %); 600 g čerstvý smetanový sýr; 60 g cukr

Koláče Dezerty Moučníky Jablečný koláč Video recepty

Nadýchaný piškotový korpus, šťavnatá jablka v jemném pudinku a pořádná vrstva smetanového krému. Tento jablečný koláč je krásnou kombinací tří vrstev, které se po vychlazení spojí v lahodný dezert. V každém soustu se střídá lehké těsto s ovocnou chutí jablek a sametově jemným krémem.

40 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit0 0 3

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Piškotový korpus:

3 ks

vejce

90 g

cukr

špetka

sůl

130 g

hladká mouka

1 lžička

prášek do pečiva

Jablečná pudinková vrstva:

3 ks

jablko

850 ml

jablečná šťáva

45 g

cukr

2 bal.

vanilkový pudinkový prášek

Smetanový krém:

400 g

smetana ke šlehání (33 %)

600 g

čerstvý smetanový sýr

60 g

cukr

Postup receptu

Vytisknout

40 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Na tomto receptu mě zaujalo především netradiční využití jablečné šťávy, ve které se připravuje pudinková vrstva. Jablka tak získají ještě výraznější ovocnou chuť a koláč zůstane příjemně šťavnatý.

Samotná příprava není složitá, je však potřeba počítat s časem na pečení, chladnutí a následné tuhnutí v lednici. Odměnou je efektní vrstvený dezert, který se dobře krájí a vynikne i na slavnostním stole.

Nejprve si připravíme piškotový korpus. Vejce vyšleháme s cukrem a špetkou soli do světlé nadýchané pěny.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a postupně ji zapracujeme do vaječné směsi.
Těsto nalijeme do formy o rozměrech 28 × 18 cm, kterou jsme vyložili pečicím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 25 minut.
Upečený korpus necháme úplně vychladnout. Poté z něj opatrně odkrojíme tenkou vrchní vrstvu, kterou si odložíme na pozdější použití. Zbylý korpus ponecháme ve formě.
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky. Do hrnce nalijeme 750 ml jablečné šťávy, přidáme nakrájená jablka a cukr. Směs zahříváme, aby jablka postupně změkla. V samostatné nádobě rozmícháme vanilkové pudinkové prášky ve zbývajících 100 ml jablečné šťávy.
Rozmíchaný pudink vlijeme k jablkům a za stálého míchání vaříme přibližně 2 minuty, dokud směs nezhoustne. Hotovou jablečnou náplň necháme mírně vychladnout a následně ji rovnoměrně rozetřeme na připravený korpus. Necháme vychladnout.
Smetanu vyšleháme se smetanovým sýrem a cukrem dohladka.
Připravený krém rovnoměrně rozetřeme na vychladlou jablečnou vrstvu. Koláč vložíme alespoň na 4 hodiny do lednice, aby jednotlivé vrstvy dostatečně ztuhly.
Před podáváním můžeme odkrojenou vrchní část korpusu rozdrobit a posypat jí povrch koláče. Dobře vychlazený dezert nakrájíme na úhledné řezy a podáváme.

Proč se do jablečné náplně přidává jablečná šťáva?

Jablečná šťáva v tomto receptu nahrazuje mléko, které se běžně používá při přípravě pudinku. Díky tomu má náplň intenzivnější ovocnou chuť a krásně doplňuje kousky čerstvých jablek. Pudinkový prášek zároveň zajistí, že náplň po vychladnutí ztuhne a při krájení bude dobře držet tvar.

K přípravě můžete použít čirou i zakalenou jablečnou šťávu. Myslete však na její sladkost. Přirozeně sladká šťáva v kombinaci se zralými jablky může vytvořit dostatečně sladkou náplň i bez výrazného množství přidaného cukru.